Сырники с начинкой из черносмородинового варенья
Описание рецепта
Ездили мы на неделю с моей маленькой принцессой в гости, к моей бабушке. Бабушкина соседка принесла домашнего творога и мы решили напечь вот таких вкусных сырников!) Количество муки я написала примерное, т.к. сыпала ее на глаз. Тесто должно получиться очень густое, чтобы можно было сформировать колобок. Если варенья под рукой нет, попробуйте начинить сырники сгущёнкой или кусочком шоколада — получится не менее вкусно. А ещё такие сырники отлично идут детям на завтрак, пока вы пьёте утренний чай.Слово редактора
Сырники с начинкой — вариация классического творожного блюда, где внутрь каждой лепёшки прячут ложку варенья перед обжаркой. Тесто на муке, яйцах и сахаре получается густым и пластичным, что позволяет формировать из него аккуратные колобки с начинкой внутри. Обжаривают сырники на среднем огне на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Начинку можно менять на любое густое варенье или джем — принцип приготовления при этом не меняется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог800г
- яйца куриные3шт.
- сахарпо вкусу
- мука200г
- Начинка
- черносмородиновое варенье8ст. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории527кКал21.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог выложить в глубокую миску. Добавить сахар по вкусу.Творог лучше брать сухой и не слишком влажный — из мокрого теста сложнее слепить плотный колобок с начинкой внутри. - Шаг 2
Добавить яйца..Яйцо связывает творожную массу, но если творог влажный, стоит добавить его меньше, чтобы тесто не расплывалось. - Шаг 3
..муку.Муку всыпайте постепенно, ориентируясь на густоту теста, а не на точное количество — оно зависит от влажности творога. - Шаг 4
Присыпать стол мукой.Мука на столе не даёт тесту прилипать к рукам и облегчает формовку колобков. - Шаг 5
Теперь берем где-то 2 ст л. теста, расплющиваем его в ладони. На середину кладем 0,5 ст.л. варенья, защипываем края, пряча начинку и формируем сплющенный колобок.Следите, чтобы варенье не вытекло за края при защипывании — иначе начинка окажется снаружи при обжарке. - Шаг 6
Обваливаем с двух сторон в муке.Обваливание в муке помогает сформировать более плотную корочку и удержать начинку внутри при жарке. - Шаг 7
В сковороду наливаем растительное масло без запаха, примерно 2 см в высоту. Обжариваем наши сырники на среднем огне, с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита.Не увеличивайте огонь сильнее среднего — иначе сырники подгорят снаружи, а начинка внутри останется холодной. - Шаг 8
Поливаем цветы.))))Готовым сырникам дайте немного остыть — горячая начинка из варенья очень жидкая и может обжечь.
Комментарии
15Ксюш,какие сырнички потрясающие😃с домашним творожком😍Очень рада Ритульку увдетьpooh_lol💖💖💖
И правда, Ксюшенька, принцесса у тебя растет, а сырнички вкусные... с начинкой!!!😋💗😘
Мое детство , мама пекла)😍Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!😋😋😋
А сырнички вкусные! Для меня еще и хороший способ "пристроить" оставшееся варенье! 😘
Ксюш, пока рецепт читала, хотела про сырники написАть, а до последнего пошагового фото дошла и сказала про себя "Дочка - прелесть!" 😃