Майонез на домашних яйцах
Описание рецепта
Мы очень любим майонез... От магазинного отказались много лет назад, а готовим вот такой, домашний, на домашних яйцах, майонез.. Мой рецепт без горцицы, так как я не люблю ее, да и дочка с нами ест... Но вы можете положить...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное1стакан
- желтки яичные4шт.
- сахар0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- вода250мл
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры275г343.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории2597кКал108.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Два яйца нужно сварить. На дно банки кладем 2 варенных, еще теплых желтка.
- Шаг 1
Добавляем 2 сырых желтка. Если яйца лежали в холодильнике, то заранее их достать, чтобы они стали комнатной температуры.
- Шаг 2
Добавляем соль и сахар. На этом этапе можно добавить горчицу по вкусу.
- Шаг 3
Взбиваем миксером до однородности.
- Шаг 4
Затем добавляем растительное масло (можно оливковое). Сначала понемногу, буквально по половине чайной ложки, хорошо взбивая.
- Шаг 5
Затем наливаем тонкой струйкой, продолжая взбивать.
- Шаг 6
Я наливаю 1( 250 мл) стакан масла. Во первых, мой миксер не справляется с большим количеством масла, во- вторых, с нами ест ребенок, поэтому больше масла не нужно. Вы же можете брать до двух стаканов, это не принципиально...
- Шаг 7
Дальше добавляем лимонный сок по вкусу( можно без сока, я пробовала, тоже вкусно), взбиваем.
- Шаг 8
Воду добавляем понемногу, взбивая до нужной вам консистенции. Можно сделать гуще, можно сделать жиже...
- Шаг 9
Вот такой майонез едят и любят в моем доме... Натурально и очень вкусно! И деткам можно.
- Шаг 10
А если еще намазать такой майонез на домашний хлебушек, да еще и на закваске.... Приятного вам аппетита!