Шоколадно-арахисовое мороженое без кристалликов льда
Описание рецепта
В этом году мы изрядно подсели на мороженое, благо погода позволяет Готовила его практически каждую неделю! Сегодня делюсь с вами нашим фаворитом! Вкуснейшее мороженое, которое мне когда либо довелось пробовать Это просто нечто! Если сомневаетесь в совей силе воли, лучше его не готовить, т.к. остановиться просто не возможно Хорошо, мой муж тот еще любитель мороженого, поэтому добрую часть контейнера уничтожил он Кстати, если своего арахисового масла под рукой нет, возьмите готовое из магазина — вкус почти не изменится. А если любите более выраженный ореховый вкус, увеличьте порцию арахиса для посыпки.Слово редактора
Шоколадно-арахисовое мороженое готовится по принципу пастообразной основы без яиц: сливки нагреваются с какао, сахаром и солью, затем в них вмешивается арахисовое масло. Ключевая особенность рецепта — отказ от мороженицы: смесь охлаждается в холодильнике, а затем несколько раз перемешивается в морозилке, что позволяет избежать крупных кристаллов льда. Такой способ подойдёт тем, кто хочет получить плотную, гладкую текстуру домашнего мороженого без специального оборудования. Финальный штрих — жареный арахис для хруста и аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 33–35%500мл
- какао25г
- сахар100г
- соль1щепотка
- арахисовое масло130г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории546кКал22.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюльке соединить сливки, какао, сахар и соль. Нагреть почти до кипения.Доводите смесь именно почти до кипения, не кипятите — так сливки не свернутся и какао растворится равномерно. - Шаг 2
Добавить арахисовое масло. Снять с огня. Арахисовое мало я готовлю сама. Рецепт здесь:Арахисовое масло вмешивайте в снятую с огня смесь постепенно, чтобы масса получилась однородной без комочков. - Шаг 3
Смесь полностью остудить в холодильнике не менее 3-х часов. Отправить в морозилку мешать каждые 45 минут, 3 раза, затем оставить на 8 часов. У меня не было ни единого кристалика льда!Регулярное перемешивание каждые 45 минут — главный секрет отсутствия кристаллов льда, не пропускайте эти интервалы. - Шаг 4
Посыпать жареным арахисом и наслаждаться!!!Жареный арахис лучше слегка остудить перед посыпкой, чтобы он не подтапливал верхний слой мороженого.
Комментарии
20А вот и я!!😄 Настя!!! Как увидела твое мороженое, сразу поняла, что буду делать!! 😋Я его приготовила!! Мало того, мы его уже съели!! 😝Вдвоем с мамой за два присеста!! Ужас!! 😳Не мороженоеpooh_lol, а то, что его уже нет!! Очень вкусное!!! Такой гармоничный вкус!😋 В меру сладости и соли, в прикуску с орешками вообще супер! Текстура тоже понравилась. До сих пор не могу понять, что оно мне напоминает, но то, что мороженое «прописалось» у меня – факт!!😃 А еще впервые сама делала арахисовое масло!! Так что спасибо за двойной рецепт!!! 😘😘
С орешками очень вкусное мороженое! 😋🌺
Очень аппетитное мороженое!😍🌷🌷🌷
Очень вкусно шоколадно и так насыщенно!!!!!!!😋😍😋
Знаю 😉 знаю как это вкусно 😋 тут и остаюсь 🐾🐾😘