Овощи темпура
Описание рецепта
Очень вкусная закуска, для посиделок с подружками.)) Сладковатый кабачок, нежная капуста в хрустящей корочке. Овощи можно брать любые, также можно использовать рыбу, курочку и морепродукты!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки150г
- капуста цветная150г
- лук репчатый100г
- Кляр
- мука70г
- картофельный крахмал70г
- вода120г
- соль1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- мускатный орех молотый2щепотка
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Делаем сначала кляр. Яйцо соль и перец слегка перемешать венчиком.
- Шаг 1
Добавить воду, муку крахмал и мускатный орех. Перемешать и убрать в холодильник.
- Шаг 2
Цветную капусту бланшировать 3-5 минут. Остудить и нарезать на половинки, если у Вас крупные соцветия.
- Шаг 3
Кабачок нарезать брусочками.
- Шаг 4
Достаем наш кляр из холодильника, обмакиваем в него овощи, и обжариваем их во фритюре, или большом количестве растительного масла, по 3-6 минут с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подаем в горячем виде с соевым соусом или с любым другим. Приятного аппетита!