Горячий шоколад по-мексикански с корицей и гвоздикой
Описание рецепта
Девочки, а я с утра к вам с горячим шоколадом. Он был популярен у индейцев в Америке доколумбовых времен, они считали, что этот напиток - источник мудрости. Известно, что вождь ацтеков Монтесума Второй угощал испанского генерала Эрнана Кортеса густым напитком из какао-бобов с ванилью, жгучим перцем и специями, после чего Кортес привез рецепт в Европу. Я воздержалась от экспериментов со жгучим перцемСлово редактора
Горячий шоколад по-мексикански — густой пряный напиток на основе тёмного шоколада и молока. Корица и гвоздика придают ему тот самый «ацтекский» характер. Взбивание в блендере делает напиток воздушным — это и есть главное отличие от обычного какао. Подходит для холодного утра или неспешного вечера, готовится за 15 минут из пяти ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко2стакан
- вода0.5стакан
- корица в палочках3шт.
- гвоздика целая2шт.
- шоколад черный горький50г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nataliya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко влить в кастрюлю, поставить на средний огонь. Добавить одну палочку корицы и гвоздику.Следите, чтобы молоко не закипело — при бурном кипении шоколад может свернуться хлопьями. - Шаг 2
Шоколад поломать или нарезать небольшими кусочками, добавить в молоко.Чем выше содержание какао в шоколаде, тем насыщеннее вкус напитка. - Шаг 3
Медленно довести до кипения, но не кипятить — шоколад должен полностью раствориться.Пену при нагреве снимать не нужно — она уйдёт при взбивании. - Шаг 4
Шаг 4Перелить молочно-шоколадную смесь в блендер и взбить до однородности: напиток станет воздушным.Блендер должен быть рассчитан на горячие жидкости, или дайте смеси чуть остыть перед взбиванием. - Шаг 5Шаг 5Две палочки корицы разломить пополам, разложить по чашкам, залить горячим шоколадом и сразу подавать.Корицу в чашку кладите сразу — она продолжает отдавать аромат уже в готовом напитке.
На заметку
Подавайте сразу после взбивания, пока держится пена. В этом рецепте вода из списка ингредиентов может использоваться для разбавления, если шоколад получился слишком густым. Сохранить напиток не получится — при повторном нагреве он потеряет воздушность. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию на каждом этапе.Оценить528
0
Комментарии
12Как просто и вкусно! Обязательно приготовлю! 😊
Галина, наивкуснейший напиток у тебя получился! 🌹 💖
Ооо, я очень люблю горячий шоколад😋😋😋 чудесный напиток💗 у меня, кстати, есть похожий рецепт и готовлю я его именно с Чили (если интересно: http://www.edimdoma.ru/retsepty/64189-goryachiy-shokolad-s-chili)
Галина, Вы себе не изменяете: продолжаете знакомить нас с кухнями народов мира! Замечательный напиток! 😍 Я бы не побоялась жгучий перец добавить, горький шоколад с перцем чили обожаю! 😋
Вкусный напиток 😋 А в оригинале какое количества перца? 🌸