Особенности рецепта: Пряный сливовый пирог на пиве

🟢 Быстро 🔥 222 ккал 🟡 1 ч 10 мин мин 🧡 Количество порций 12. Автор Венера.

Пряный сливовый пирог на пиве

02 октября 2026

Время приготовления 1 ч 10 мин

ВенераАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Сегодня я с потрясающим, теплым по составу, пряным пирогом Выпечка на пиве получается особенно нежной, а пряные специи - дают неповторимый аромат. Пиво в тесте не оставляет ни вкуса, ни запаха алкоголя — только особую мягкость мякиша, так что не бойтесь давать этот пирог детям. А если слив под рукой не оказалось, попробуйте заменить их яблоками или грушей.

Слово редактора

Сливовый пирог на нефильтрованном пиве —出 выпечка на растительном масле без сливочного, с корицей, имбирем и черным перцем в тесте. Пиво заменяет часть жидкости и разрыхлитель работает мягче, поэтому мякиш получается плотным, но влажным. Сливы кладут дольками поверх теста перед выпечкой, за счет чего фрукт слегка карамелизуется сверху. Готовое тесто похоже на кекс, а специи можно менять на свой вкус — добавлять кардамон или гвоздику.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории222кКал
9.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В миску просеять муку, добавить соль, соду, имбирь и корицу, перец перемешать. * Стакан - 250 гр.
Просеивание насыщает муку воздухом, а соду важно распределить равномерно, иначе в готовом пироге будут неприятные пятна.
Шаг 2
В отдельной миске взбить венчиком растительное масло и сахар.
Взбивайте до однородности — масло и сахар должны слегка посветлеть, это даст более ровную структуру теста.
Шаг 3
Добавить яйцо и ваниль.
Яйцо вводите сразу после масла и сахара, чтобы масса не расслоилась, а эссенция равномерно разошлась по объему.
Шаг 4
Добавить в эту же смесь одну треть муки, перемешать,
Добавляя муку порциями, вы избежите комочков — перемешивайте до исчезновения сухих участков, но не переусердствуйте.
Шаг 5
Добавить одну треть стакана пива. Таким же образом, ввести остальную муку и пиво. Если тесто чуть жидковато, то добавить еще 3 ст.л муки.
Пиво лучше открыть заранее и слегка взболтать — так пена не помешает точно отмерить нужный объем.
Шаг 6
Разогреть духовку до 180 С. Сливы вымыть, разделить на половинки, и каждую половинку разрезать на три части.
Дольки слив выкладывайте кожицей вверх — при выпечке они держат форму лучше, чем срезом наружу.
Шаг 7
Вылить тесто в форму, смазанную раст.маслом, разровнять. Выложить кусочки слив. Выпекать 45-50 минут. *Форма - 26 см.
Проверяйте готовность деревянной шпажкой в центре формы — если выходит сухой, пирог готов, даже если время меньше указанного.
Шаг 8
Достать из формы, остудить. Украсить сахарной пудрой) Приятного)
Дайте пирогу полностью остыть в форме перед тем, как посыпать пудрой — на теплой поверхности сахар быстро растает.

На заметку

Пирог хорошо держит форму и на второй день, храните его под пленкой при комнатной температуре. Сахарную пудру лучше насыпать непосредственно перед подачей, иначе она впитается в поверхность. Слегка теплый пирог с шариком мороженого — удачное сочетание. Если пива дома не оказалось, можно взять кефир, но аромат специй будет не таким глубоким.