Морковный кекс с бананом и творожным кремом
Описание рецепта
Мягкий, чуть влажный, с тёплым пряным духом корицы — этот кекс исчезает со стола раньше, чем успевает остыть. Банан делает тесто нежным и сладким без лишнего сахара, а творожный крем добавляет лёгкую кислинку, которая всё отлично уравновешивает. Хорош и детям, и взрослым — особенно за чашкой чая в хорошей компании.Слово редактора
Влажный морковный кекс с бананом и грецкими орехами под воздушным творожным кремом. Корица придает тесту пряный аромат, а лимонный сок в креме освежает сладость. Готовится просто: смешать, испечь, намазать. Подходит для семейного чаепития или угощения гостей. Можно разрезать на 12 порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200мл
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- яйцо2шт.
- морковь2
- бананы1шт.
- творог50упаковка
- лимонный сок1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки143г158.89% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории1412кКал58.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать в миске муку, соль и молотую корицу. Добавить к ним 150 мл сахарного песка.Разрыхлитель добавлять вместе с мукой для равномерного распределения. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйца и растительное масло, перемешать.Яйца должны быть комнатной температуры для лучшего смешивания с тестом.
- Шаг 3Шаг 3Добавить в тесто тертую морковь, крупно натертый банан и измельченные грецкие орехи.Морковь натирать на мелкой терке, чтобы кекс получился нежнее.
- Шаг 4Шаг 4Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180 °C 30–40 минут.Проверять готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Взбить в миске сливочное масло, творог, сахарную пудру и лимонный сок до однородной сливочной консистенции.Использовать размягченное сливочное масло, чтобы крем получился пышным.
- Шаг 6Шаг 6Разрезать готовый кекс на 12 ломтиков и намазать кремом.Наносить крем только на полностью остывший кекс, иначе он растает.
На заметку
Готовый кекс хранить в холодильнике под крышкой до 3 дней. Крем можно приготовить заранее и держать в контейнере. Вместо грецких орехов подойдут пекан или миндаль. Для торжественной подачи украсить тертой морковью или орехами. Рецепт с фото поможет повторить каждый этап без ошибок.Оценить58
0
Комментарии
1очень вкусно, но растительное масло заменила на сливочное