Соус из калины
Описание рецепта
В моей семье очень любят соус к мясу из красной смородины. В этом году богатый урожай калины и я подумала, а почему бы не сделать, по аналогии соуса из красной смородины, соус из калины. Получило, даже очень вкусно!
Р.S.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- калина протертая200г
- чеснок1зубчик
- гвоздика5звездочка
- кориандр семена1щепотка
- душистый перец 5шт.
- перец горошком5шт.
- сахар2.5ст. л.
- соль2щепотка
- уксус 9%1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы180г60.00% от дневной нормы
- Калории749кКал31.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Калину помыть и слегка подогреть, чтобы потом легче протереть через сито.
- Шаг 1
Отделить сок калины.
- Шаг 2
Гвоздику, кориандр и перец измельчить, но не до пыли, чтобы в соусе были кусочки специй. я это делаю кофемолкой.
- Шаг 3
В сок калины добавить сахар, соль, чеснок, специи и довести до кипения. После пары "бульков" выключить и разлить по баночкам. Для любителей поострее, добавить уксус. Соус из красной смородины, впрок не варю. Делаю сок из красной смородины и замораживаю его. Думаю также поступить и с соком калины.