Французский салат с яблоками, маринованным луком и сыром
Описание рецепта
Этот французский салат с яблоками поселился на нашей кухне много-много лет назад. Рецепт где-то раздобыла мама. На то время (лет 20 назад) салат казался очень необычным благодаря сочетанию, казалось бы, противоположных вкусов: лук и яблоко — ну как это может быть вкусно?! Оказывается, может, и еще как! Однако, по непонятной мне до сих пор причине, женщинам салат нравится больше, чем мужчинам, поэтому зачислен мной в ряды дамских блюд. Еще одна веская (кроме вкуса) причина полюбить этот салат — его быстрое приготовление и всего лишь 4 довольно простых продукта + майонез (конечно же, домашний, готовящийся за пару минут). P. S. Загогулина наверху — это ломтик печеной тыквы. Ну, такое получилось видение салата ))Слово редактора
Слоёный салат из маринованного лука, варёных яиц, яблок антоновка и тёртого сыра под майонезом. Лук предварительно ошпаривают и маринуют в уксусе с солью и сахаром — уходит горечь, остаётся лёгкая кислинка. Яблоко даёт сочность и свежесть. Подойдёт как повседневный, так и праздничный вариант: салат можно формировать порционно через кондитерское кольцо или просто перемешать все слои.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные4шт.
- яблоки антоновка2шт.
- сыр твердый250г
- майонез домашний5ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- сахар белый1щепотка
- уксус 9%1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук очистила, нарезала полукольцами, выложила в дуршлаг и поставила его в миску. Залила кипятком так, чтобы он покрывал лук, и оставила на три минуты. Слила воду.Следите, чтобы кипяток полностью покрывал лук — так горечь уйдёт равномернее. - Шаг 2Шаг 2Переложила лук в миску, добавила соль, сахар и уксус 9%, перемешала и оставила мариноваться на пару минут.Попробуйте маринад на вкус: если хочется мягче, уменьшите уксус и добавьте чуть больше сахара.
- Шаг 3Шаг 3Яйца сварила вкрутую, очистила и нарезала полукольцами.Яйца удобнее нарезать охлаждёнными — они держат форму и не крошатся.
- Шаг 4Шаг 4Яблоки вымыла, очистила от кожицы, разрезала каждое на 16 долек и нарезала поперёк треугольничками толщиной около 3–4 мм.Кожицу от яблок можно не выбрасывать — добавьте в компот или морс.
- Шаг 5Шаг 5На дно салатницы равномерно выложила маринованный лук, смазала майонезом. Следующим слоем — яйца, снова майонез. Затем — яблоки, смазала майонезом.Слои удобно укладывать ложкой, распределяя каждый равномерно по всей площади салатницы.
- Шаг 6Шаг 6Посыпала сверху сыром, натёртым на крупной тёрке.Майонез лучше брать домашний или густой — жидкий сделает слои нечёткими.
На заметку
Подавайте салат сразу или дайте настояться 20–30 минут в холодильнике — слои пропитаются и вкус станет насыщеннее. Для порционной подачи используйте кондитерское кольцо или самодельное из пластиковой бутылки. Этот рецепт легко варьировать: многие добавляют тёртую сырую морковь — получается не хуже. Если не хочется возиться со слоями, просто перемешайте все ингредиенты — результат на фото будет скромнее, но на вкус не уступит.Оценить516
0
Комментарии
3У нас этот салат расходится на Ура!
Я этот салат делаю еще и с куриной печенью.😋
На самом деле салат очень доступный и вкусный!😃Сегодня же к ужину сварганим такой же!😍😊💐