Пирог в деревенском стиле
Описание рецепта
Предлагаю вам в качестве десерта вот такой необычный пирог. Пирог - настоящее шоколадное безумство, настолько изысканный по вкусу и очень нежный. А с шариком мороженого превращается в десерт французской кухни
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький 70%200г
- свекла вареная250г
- сливочное масло200г
- сахарная пудра100г
- сахар мусковадо80г
- яйца куриные крупные3шт.
- пшеничная мука200г
- ванилин1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- черная смородина100г
- разрыхлитель2ч. л.
- соль1щепотка
- какао-порошок2ст. л.
- Украшение
- сахарная пудра3ст. л.
- конфитюр100г
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры266г332.50% от дневной нормы
- Углеводы566г188.67% от дневной нормы
- Калории4921кКал205.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Свеклу отварить, остудить и натереть на мелкой терке.
- Шаг 1
Шоколад растопить на водяной бане и соединить со свеклой. Взбить блендером до однородной массы.
- Шаг 2
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.
- Шаг 3
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром Мусковадо (можно взять просто коричневый).
- Шаг 4
Свекольную массу смешать со взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки, ванилин. Все осторожно и тщательно перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао.
- Шаг 5
Белки взбить с солью и лимонным соком до устойчивых пиков. Осторожно добавить их в тесто путем складывания снизу-вверх.
- Шаг 6
Тесто выложить в смазанную маслом форму, сверху насыпать смородину, чуть утопить ее.
- Шаг 7
Выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности, минут 45-70 (время зависит от вашей духовки). Мой пирог запекался час.
- Шаг 8
Остудить пирог, присыпать сахарной пудрой, украсить ягодами смородины.
- Шаг 9
Полить смородиновым конфитюром. Приятного чаепития!:)