Печенье "зезет" с миндалем и анисом
Описание рецепта
Печенье в форме маленьких багетов привезли во Францию так называемые черноногие - французы, обосновавшиеся в Алжире и других странах Магриба.
Обязательные ингредиенты для "Зезет" - белое вино, ваниль и оливковое масло.
Предлагаю и
Из указанного количества ингредиентов получается около 30 штук.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для посыпки
- сахар коричневый3ст. л.
- сахар ванильный2упаковка
- Основные
- сахар коричневый70г
- оливковое масло80мл
- миндаль100г
- мускатное вино80мл
- анис семена1щепотка
- соль1щепотка
- мука250.0г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории108кКал4.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Миндаль смолоть в не очень мелкую крошку.
- Шаг 1
В глубокой миске перемешать муку с сахаром с небольшим количеством аниса и щепоткой соли. Анис обладает очень выраженным ароматом, поэтому не переложите. Я добавила примерно четверть чайной ложки.
- Шаг 2
Влить оливковое масло и вино, добавить миндаль и вымесить однородное тесто.
- Шаг 3
Для посыпки смешать коричневый сахар с ванильным сахаром. Отщипывая небольшие кусочки теста, сформировать "язычки" с зауженными кончиками. С обеих сторон обвалять их в сахарной смеси.
- Шаг 4
Выложить печенье на застеленный пергаментом противень и выпекать 20 минут при 170 град.
- Шаг 5
Готовое печенье переложить на сервировочное блюдо. Приятного аппетита!