Особенности рецепта: Рисовый десерт с кокосом, апельсином и чёрным кунжутом

🟢 Быстро 🔥 909 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор MaryL..

Рисовый десерт с кокосом, апельсином и чёрным кунжутом

12 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Этот десерт у меня появился как эксперимент с остатками риса и кокосовой стружки. Вкус получается тёплым и немного экзотичным: апельсин, кокос, лёгкая кислинка йогурта. Чёрный кунжут сверху — не просто красиво, он даёт еле уловимый ореховый оттенок. Десерт плотный, хорошо держит форму и отлично подходит для холодного времени года, когда хочется чего-то насыщенного, но без тяжести.

Слово редактора

Рисовый десерт на основе варёного риса с кокосовой стружкой, апельсиновым джемом и йогуртом. Масса уваривается до кашеобразной консистенции, затем застывает в формах — получается плотное, нежное лакомство с мягкой кислинкой. Подходит как лёгкое завершение ужина или угощение к чаю. Чёрный кунжут добавляет визуальный акцент и лёгкий ореховый привкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар1стакан
йогурт400г
апельсиновый джем1ст. л.
кокосовая стружка3ст. л.
кунжут черный3щепотка
рис100г

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы165г
55.00% от дневной нормы
Калории909кКал
37.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рис и две ст. л. кокосовой стружки залить 200 мл воды и варить около 10 минут, пока вода полностью не выкипит.
Используйте круглый рис — он лучше разваривается и даёт нужную клейкую текстуру.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить сахар, апельсиновый джем и половину йогурта. Варить, постоянно помешивая, 10–12 минут — масса должна стать кашеобразной, достаточно густой для застывания.
Масса загустевает быстро: не отходите от плиты и мешайте непрерывно, иначе пригорит.
Шаг 3
Шаг 3
Снять с огня, дать немного остыть, затем вмешать оставшийся йогурт.
Йогурт вмешивайте только в тёплую, но не горячую массу — так она останется однородной и не расслоится.
Шаг 4
Шаг 4
Разложить массу по формам, присыпать кокосовой стружкой и чёрным кунжутом, убрать в холодильник на два-три часа.
Силиконовые формочки упрощают извлечение десерта: достаточно слегка надавить снизу.

На заметку

Готовый десерт держится в холодильнике до двух суток — накройте формы плёнкой, чтобы не впитали посторонние запахи. Подавайте прямо в форме или выложите на тарелку. Апельсиновый джем можно заменить мандариновым или абрикосовым. Этот рецепт с фото наглядно показывает, как простые ингредиенты дают неожиданно интересный результат.

Оценить512

MaryL.