Форшмак
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
На сайте есть несколько рецептов форшмака, но именно такого я не нашла. Этот форшмак приготвлен без яиц и со взбитыми сливками, что делает его очень нежным, я бы сказала воздушным. 
Для форшмака нам понадобится две вкусных селедки общим весом 800 г. и кислые зеленые яблоки среднего размера.
Очень хорошо подавать форшмак с теплыми гренками или черным хлебом. Рецепт от одного из московских рестораторов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло2ст. л.
- лук зеленыйпо вкусу
- лимонный сок1ст. л.
- лук репчатый1шт.
- хлеб белый2шт.
- сливки жирные250г
- сельдь2шт.
- яблоки зеленые2шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории367кКал15.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Лариса
Шаги рецепта
- Подготовка
Разделать селедку: удалить голову, хвост, позвоночник, и кожу, очистить от костей, тщательно удаляя их пинцетом. У меня нет такого пинцета, думаю, что надо приобрести :) Мякоть нарежьте небольшими кусочками. - Шаг 1
Луковицу среднего размера очистить, мелко нарезать и ошпарить кипятком. Сразу же обдать холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. - Шаг 2
У хлеба (понадобиться два кусочка) срезать корки, замочить мякиш в половине сливок. - Шаг 3
Очистить яблоки, натереть на крупной терке и полить лимонным соком, чтобы не потемнело. - Шаг 4
Пропустить через мясорубку селедку, лук и хлеб, не отжимая его от сливок. - Шаг 5
Яблоки хорошо отжать и смешать с селедочной массой. Добавить сливочное размягченное сливочное масло. - Шаг 6
Взбить оставшиеся сливки в пышную пену и аккуратно смешать с селедочной массой. - Шаг 7
Перед подачей немного охладить в холодильнике. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Подавать с тостами или черным хлебом. Приятного аппетита!
Оценить578
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не встречают на пустой желудок: врач назвала самую вредную новогоднюю привычку
"Катастрофы не будет": рекомендации эксперта по уборке, как не впасть в отчаяние после новогодней ночи
Новый год без греха: постящимся сказали, как правильно встретить праздник
Комментарии
52Ой, а у меня слюнки потекли. Но где купить качественную селедку. Покупала все время Олюторовскую , но сейчас сижу дома. Заказала в Утконосе олюторовскую в баночке, такая красивая, кусочек к кусочку, но аромат тухлости смутил, все выбросила. А вопрос у меня, как долго можно хранить ваш форшмак в холодильнике. Спасибо.
Подскажите а можно ли чем то заменить яблоки?
спасибо- со сливками не пробовала- спасибо за идею!!уже хочется попробовать
Спасибо, очень вкусно!
Спасибо вам за рецепт Стелла!🌺Обалденно получилось.