Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Бисквитно-муссовый торт "Дыхание весны"

Бисквитно-муссовый торт "Дыхание весны"
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Девчоночки, в самый нежный и светлый праздник 8 марта хочу пожелать 8 женских, весьма необходимых, вещей: мира в семье, покоя в душе, здоровья в теле, радости в глазах, любви в сердце, легкости в ногах, приятных слов в ушах и красивых цветов в руках!
С наступлением весны, все сильнее ощущается дефицит витаминов в организме и тем сильней тоска по ягодам и фруктам. Хочу поделиться рецептом простого в приготовлении, вкусного смородинового тортика.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
260 г
8 ст. л.
10 г
5 ст. л.
170 г
120 г
½ шт.
¾ стакана
¾ стакана
½ стакана
180 г
100 г
13 г
3 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту8
Добавить фотографию
221768 ed4 square150
221767 ed4 square150
221766 ed4 square150
221765 ed4 square150
221405 ed4 square150
еще 4
На весь экран
шаг 1
Приготовить бисквит. Отделить желтки от белков.
Приготовить бисквит. Отделить желтки от белков.
На весь экран
шаг 2
Желтки взбить с 4-мя столовыми ложками сахара. Должна получиться почти белая воздушная масса. Продолжая взбивать, добавить 5 ст. л. воды.
Желтки взбить с 4-мя столовыми ложками сахара. Должна получиться почти белая воздушная масса. Продолжая взбивать, добавить 5 ст. л. воды.
На весь экран
шаг 3
Белки взбить со щепоткой соли и 4-мя ст. л. сахара до устойчивых пиков.
Белки взбить со щепоткой соли и 4-мя ст. л. сахара до устойчивых пиков.
На весь экран
шаг 4
В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель. Просеять через ситечко, чтобы мука обогатилась кислородом и разрыхлитель распределился равномерно. Смешать желтковую массу с мукой до однородной консистенции.
В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель. Просеять через ситечко, чтобы мука обогатилась кислородом и разрыхлитель распределился равномерно. Смешать желтковую массу с мукой до однородной консистенции.
На весь экран
шаг 5
Осторожно ввести белки. Перемешать методом складывания.
Осторожно ввести белки. Перемешать методом складывания.
На весь экран
шаг 6
Дно разъемной формы на 20 см застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом.
Дно разъемной формы на 20 см застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом.
На весь экран
шаг 7
Переложить получившееся бисквитное тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать примерно 25 минут при 180 градусах. Готовность проверять лучинкой.
Переложить получившееся бисквитное тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать примерно 25 минут при 180 градусах. Готовность проверять лучинкой.
На весь экран
шаг 8
Бисквит остудить на решетке, разрезать пополам. Хорошо пропитать бисквитные коржи сахарным сиропом (у меня сироп шиповника, разведенный водой). Одну половину выложить в форму, в которой он пекся.
Бисквит остудить на решетке, разрезать пополам. Хорошо пропитать бисквитные коржи сахарным сиропом (у меня сироп шиповника, разведенный водой). Одну половину выложить в форму, в которой он пекся.
На весь экран
шаг 9
Приготовить смородиновый мусс. Для этого ягоды черной и красной смородины (я использовала замороженные ягоды) разморозить, слить лишнюю жидкость, измельчить в блендере. Добавить сухое молоко и 0,5 стакана сахара. Взбить блендерером. Добавить творог. Взбить. В самом конце влить густой (не питьевой) йогурт (у меня черничный). И заранее приготовленный по инструкции раствор желатина (ориентируйтесь на проверенную марку, желатина может понадобиться чуть больше, чуть меньше). Все быстро перемешать и дать постоять в холодильнике минут 5.
Приготовить смородиновый мусс. Для этого ягоды черной и красной смородины (я использовала замороженные ягоды) разморозить, слить лишнюю жидкость, измельчить в блендере. Добавить сухое молоко и 0,5 стакана сахара. Взбить блендерером. Добавить творог. Взбить. В самом конце влить густой (не питьевой) йогурт (у меня черничный). И заранее приготовленный по инструкции раствор желатина (ориентируйтесь на проверенную марку, желатина может понадобиться чуть больше, чуть меньше). Все быстро перемешать и дать постоять в холодильнике минут 5.
На весь экран
шаг 10
На уложенный в форму бисквитный корж вылить 2/3 мусса. Выложить сверху 2-й корж, придавить. Сверху распределить остатки мусса. Поставить в холодильник примерно на час.
На уложенный в форму бисквитный корж вылить 2/3 мусса. Выложить сверху 2-й корж, придавить. Сверху распределить остатки мусса. Поставить в холодильник примерно на час.
На весь экран
шаг 11
Приготовить крем. Смешать сгущенное молоко (хорошего качества) и жирную сметану. Взбить миксером на малой скорости или венчиком, постепенно добавляя сок лимона. Крем готов.
Приготовить крем. Смешать сгущенное молоко (хорошего качества) и жирную сметану. Взбить миксером на малой скорости или венчиком, постепенно добавляя сок лимона. Крем готов.
На весь экран
шаг 12
Торт вынуть из формы и обмазать кремом. Поставить в холодильник минут на 30.
Торт вынуть из формы и обмазать кремом. Поставить в холодильник минут на 30.
На весь экран
шаг 13
Украсить торт кокосовой стружкой.
Украсить торт кокосовой стружкой.
На весь экран
шаг 14
Сверху положить немного ягод и выложить листики мяты. Торт готов!
Сверху положить немного ягод и выложить листики мяты. Торт готов!
На весь экран
шаг 15
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 84
Ed4 square50
Отправить
Галя
Галя
23.07.2016 12:56:43

Марина, уточните, пожалуйста, как именно вы разводите желатин? Сколько грамм на какое кол-во жидкости? Спасибо!!!😊

Christina
Christina
14.06.2016 13:31:18

Марина, тортик оказался очень,очень вкусный!!!😋😋😋
в эти выходные буду вновь делать на Беби шауэр для девочки

Спасибо огромное 💐💐💐

Yulchen
Yulchen
28.04.2016 16:34:49

Добрый день! А смородину можно заменить чем-нибудь другим, вишней, например, или черникой?

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
11.03.2016 10:43:52

ммммммммммм....... идеально!😍💗💖

Галя
Галя
30.03.2015 05:23:50

Марина, тортик оказался невероятно вкусный!!! Делаю уже вторве выходные подряд, правда форма у меня больше, поэтому не такой высокий получился:) фото прилагаю🌺🌺🌺💗

Показать еще комментарии