Рис с курицей и чечевицей на воде
Описание рецепта
Вкусный и весенний рецепт. Надеюсь вам понравится. Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то сытного без лишней возни — курица, рис и чечевица варятся почти одновременно. Отлично подойдет, если в доме гости на пороге, а времени на сложный обед нет.Слово редактора
Рис с курицей и чечевицей — сытное блюдо на одну сковороду, где крупы и мясо готовятся вместе, впитывая специи и овощной сок. Чечевица варится отдельно и добавляется к рису на финальном этапе, а корица придаёт блюду лёгкую пряную нотку, редкую для повседневных рисовых гарниров с мясом. Курицу можно заменить индейкой, а рис — булгуром, сохранив пропорции жидкости. Подают блюдо горячим, со сметаной или соусом на выбор, посыпав свежей рубленой зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица0.5стакан
- рис2стакан
- лук белый1шт.
- морковь1шт.
- вода4стакан
- перец черный молотый0.5ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- кинза свежая1пучок
- растительное масло80мл
- соль2ч. л.
- куриное филе2шт.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории640кКал26.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу (0,5 стакан - это примерно 100 гр.) ставим на огонь отдельно, вариться на 10 минут, на средний огонь. Вливаем растительное масло в глубокую сковороду и ставим на огонь. Грудинку режем на кусочки и выкладываем на разогретую с маслом сковороду.Отваривайте чечевицу отдельно до полуготовности — так она не превратится в кашу при дальнейшей варке с рисом. - Шаг 2
Тем временем чистим лук и морковь. Мелко режем лук, а морковь соломкой. Когда курица станет румяной, кладем туда лук и морковь. Добавляем перец и корицу, перемешиваем. Все это жарим, время от времени перемешивая.Морковь режьте соломкой одинаковой толщины, чтобы она равномерно прогрелась и не осталась сырой внутри. - Шаг 3
Когда морковь станет мягкой, вливаем воду.Воду вливайте горячей или кипящей — так процесс не остановится и курица с овощами не начнут остывать. - Шаг 4
Очищенный рис моем и добавляем в сковороду, когда вскипит вода.Всыпайте рис только в бурлящую воду, иначе крупа слипнется и не разварится равномерно. - Шаг 5
Чечевицу скидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, и добавляем туда же. Солим, перемешиваем и оставляем вариться на маленьком огне, до полного испарения воды. Когда вся масса начнет густеть, желательно не перемешивать. Если вы почувствуете, что рис не доварился можно чуть-чуть добавить воды и потомить.Не мешайте блюдо на последнем этапе варки — так рис не превратится в кашу и сохранит структуру зерен. - Шаг 6
Когда будет готово, выкладываем на тарелку посыпаем рубленной зеленью и подаем. Подавать можно со сметаной или с соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!Зелень добавляйте прямо перед подачей — так она сохранит аромат и яркий цвет на горячем блюде.
Комментарии
2Я тоже так подумалаpooh_lol интересный рецепт😋
Вначале по фото подумала, что рис с изюмом, а то оказалась чечевица, очень интересно😋😋