Печеный картофель с фетой и кремом из сметаны
Описание рецепта
Вкусный картофель для домашнего ужина с кремом из сыра фета и сметаны. Крем из феты можно сделать заранее и убрать в холодильник — он хорошо держит форму и не потечет, пока картофель допекается. Отлично подойдет как гарнир к мясу на гриле или как самостоятельное блюдо для легкого ужина.Слово редактора
Печеный картофель с фетой — простое блюдо для домашнего ужина, где основную роль играет не сам корнеплод, а ароматная подушка из розмарина, тимьяна и лимонной цедры, на которой он запекается. Контраст создает пикантный крем: соленая фета смешивается с жирной сметаной, оливковым маслом и лимонным соком до однородной текстуры. Готовое блюдо разрезают, наполняют кремом и посыпают зеленью. Вариант удобен тем, что крем и основа для запекания готовятся отдельно, пока картофель находится в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем из сыра фета:
- фета150г
- сметана жирная4ст. л.
- оливковое масло4ст. л.
- лимонный сок50мл
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- Основные
- тимьян свежий2веточка
- лимонная цедра1шт.
- картофель4шт.
- соль крупного помола1ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- розмарин2веточка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 200 гр. Свежий розмарин и тимьян, цедру 1 лимона и крупную соль размолоть в кухонном процессоре ножами, прокрутив 10-12 раз. Выложить это на противень для запекания.Соль с травами и цедрой удобно измельчать заранее — так аромат сильнее раскроется при контакте с горячим противнем. - Шаг 2
Картофель крупный промыть (если небольшой, то можно добавить клубней), обмакнуть бумажным полотенцем, вилкой проткнуть. Выложить на приготовленный противень с солью и пряностями. Смазать с оливковым маслом. Поставить в духовку на 60-75 мин.Прокол вилкой в нескольких местах ускоряет пропекание и предотвращает растрескивание кожуры в духовке. - Шаг 3
Приготовим крем: сыр фета куском или крошками размолоть с жирной сметаной в кухонном процессоре, добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу.Если фета слишком соленая, уменьшите количество соли в креме — попробуйте на вкус перед подачей. - Шаг 4
Готовый картофель разрезать по середине, выложить крем с фетой. Посыпать порезанным шнитт-луком. Подаем к столу, приятного аппетита.Крем лучше выкладывать сразу после разрезания, пока картофель горячий — так он слегка подтает и пропитает мякоть.
Комментарии
27Очень вкусная картошка, прям печеная, а в сочетании с соусом, вообще безумно вкусно, мужу очень понравилось.
Здравствуйте. Сегодня делала картофель по вашему реуепту. Безумно вкусно, весь дом пропах разморином. Всем очень понравилось, особенно соус. Большие вам спасибо.😊🌻
как ярко и красиво😍
Алечка, 😃 ты ещё не успела за мной соскучиться 😜 а я опять тут с твоей супер-картошечкой 😋😋 ещё облизываюсь и уже пишу отчёт о том, как мне твоя картоха очень понравилась 😇😇 👍
очень вкусно и свежо😍