Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой

Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
73689 ed4 square100
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня у меня немецко-австрийская пасхальная выпечка.

Кекс вкусен, его можно печь и в обычные дни, я решила испечь в предверии праздника.

Клюкву  можно заменить на другие сухофрукты , джем тоже можно взять другой. Мне немного не хватило сладости, если вы тоже любите послаще, добавьте ложку сахара, а так все очень сбалансированно!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
7 г
1 щепотка
140 мл
5 ст. л.
1 шт.
130 г
1 горсть
60 г
1 щепотка
350 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
222410 ed4 square150
222409 ed4 square150
222408 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.
Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.
На весь экран
шаг 2
Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.
Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.
На весь экран
шаг 3
Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.
Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.
На весь экран
шаг 4
Растопите масло и добавьте в тесто.
Растопите масло и добавьте в тесто.
На весь экран
шаг 5
Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.
На весь экран
шаг 6
...
...
На весь экран
шаг 7
В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.
В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.
На весь экран
шаг 8
Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.
Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.
На весь экран
шаг 9
Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.
На весь экран
шаг 10
..
..
На весь экран
шаг 11
Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.
Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
наталья
наталья
12.04.2015 11:20:20

Ярослава, большое тебе спасибо! Вчера испекла твой Гугельхопф, а сегодня пробовала и фотала. Очень вкусный и мягкий! Хотя структура выпеченного "кекса" и выглядит плотной, но на самом деле мякиш очень воздушный. Вот у тебя мякиш светлый, а у меня почему-то темный. Нет , я конечно понимаю , что темный он из-за джема. Вкусно!

ярослава
ярослава
12.04.2015 14:59:16
наталья,

Наташа, спасибо за фото, а ты какой джем использовала.? У мЕня мякиш был розоватого цвета, но судя по всему цвет не испортил вам трапезы,!😄

наталья
наталья
12.04.2015 15:42:01
ярослава,

Джем я сварила из брусники. Причем, ягоды остались целыми. При замесе некоторые ягоды лопнули - отсюда и цвет- темно розовый. Трапеза у нас была шикарная!!!😊😇

ярослава
ярослава
12.04.2015 16:51:26
наталья,

Вот и замечательно!😘

Анастасия
Анастасия
10.04.2015 16:08:53

О!Эти твои гугельхупфы!!!Я в прошлом году на пасху пекла твой с вяленой вишней.Вкуснотища!Уволакиваю в КК.В этом году не пеку😢,придётся ему до следующего года полежать.
Ну и голосую,конечно же...обеими руками.😘

ярослава
ярослава
11.04.2015 02:31:28
Анастасия,

Вот и я ,как увидела этот рецепт,не задумываясь взялась за дело! Немецкая дрожжевая выпечка ни разу не подводила! 😘за голос огромное спасибо😘

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
10.04.2015 15:01:32

Хороший такой кусочек. Просится, чтобы его ам... pooh_lol

ярослава
ярослава
11.04.2015 02:29:24
Елена-Шоколад,

Леноска спаибо большое, с наступающим светлым праздником!💗

ВикторияS
ВикторияS
10.04.2015 14:54:48

Слышала я об этом праздничном кексе💗, но вот готовить ещё не пробовала!😌 Красавец у тебя, Ярочка, получился!😃💖

ярослава
ярослава
10.04.2015 14:56:27
ВикторияS,

в прошлом году я пекла подобный, очень понравилось! решила вот 😄еще испечь!

ВикторияS
ВикторияS
10.04.2015 15:02:19
ярослава,

👌😃😍

annyshka
annyshka
10.04.2015 14:34:25

Аппетитнейшая корона!!! 😍 ))))

ярослава
ярослава
10.04.2015 14:53:02
annyshka,

эх. была! нужно новую заводить!🌸

Показать еще комментарии