Судак, запеченный с луком в сметане
Описание рецепта
Просто ужин. Из тех рецептов, когда быстро, вкусно и всем нравится. У меня было 2 маленьких судачка около килограмма весом. Спасибо супругу,рыбу чистит в нашей семье только он. Такой ужин выручает, когда времени в обрез, а порадовать домашних хочется чем-то посытнее бутербродов. Если судака нет, смело берите любую некрупную рыбу — принцип тот же, а результат одинаково радует.Слово редактора
Судак, запечённый с луком в сметане, — простой способ приготовить некрупную рыбу целиком, без лишних сложностей. Лук предварительно обжаривают, чтобы он стал мягче и ароматнее, а сметана, добавленная на финальном этапе запекания, смягчает мякоть и не даёт ей пересохнуть. Такой способ подходит для судака, окуня, щуки и другой некрупной речной рыбы, а приправу для рыбы можно подбирать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- судак900г
- лук репчатый3головка
- сметана 15%4ст. л.
- растительное масло для жарки5ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- приправа для рыбы0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории890кКал37.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистим и порежем полукольцами и обжарим на растительном масле, присыпав приправой для рыбы, до полуготовности минут 7, не забываем помешиватьЛук нарезайте не слишком тонко, чтобы он не сгорел за время обжарки, а помешивайте чаще — приправа быстро пристаёт ко дну сковороды. - Шаг 2
Судака почистим (головы оставим на уху) сделаем неглубокие надрезы на тушках, посолим и поперчим по вкусу. Противень выстелим фольгой и выложим половину обжаренного лука, сверху рыбу и в надрезы оставшийся лук.Надрезы на тушке делайте неглубокими, чтобы рыба не развалилась при запекании, а соль и перец распределяйте равномерно с двух сторон. - Шаг 3
Духовку заранее разогреем до 200*С. Запекаем рыбку 20 минут. Смазываем сметаной и доводим до готовности еще 10 минут.Следите за временем по своей духовке: сметана должна покрыть рыбу тонким слоем, иначе верх подсохнет быстрее, чем пропечётся мякоть. - Шаг 4
Вкусный и быстрый ужин на столе. С картошечкой пюре ммм... вкусненько.Подавайте рыбу сразу после духовки, пока сметанная заливка и лук не остыли и сохраняют мягкую консистенцию.
Комментарии
4Я тоже приготовила этот рецепт! Из самодеятельности - вся конструкция на подушке из гречневой каши!!! Получилось не передать словами...! - вкусно, ароматно, отличное сочетание!!!
Как же я люблю судачка!!!😋 Моя мама так всегда готовит именно судака, очень вкусно!😋😍😋
Фото мутные, ничего не понятно!
Отличный ужин. 😃