Пряный рис с цветной капустой, зеленым горошком и помидорами
Описание рецепта
Очень-очень вкусное ароматное блюдо получилось!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- горошек зеленый замороженный150г
- капуста цветная120г
- петрушка0.5пучок
- имбирь корень25г
- перец чили0.5шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- корица0.5шт.
- кардамон стручки2шт.
- куркума0.5ч. л.
- тмин0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- рис индика1стакан
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленый горошек разморозить. Рис отварить согласно инструкции. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, отпустить в кипящую подсоленную воду, варить 10 мин, воду слить.Не переваривайте цветную капусту — она должна остаться слегка плотной, иначе развалится при обжарке в воке. - Шаг 2
Петрушку вымыть-измельчить. Помидоры порезать кубиками. Имбирь натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Перец чили освободить от семян, нарезать полукольцами. Раскрыть ножом коробочки кардамона, извлечь семена.Семена кардамона дают более яркий аромат, чем целые коробочки, поэтому не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
В сковороде вок прогреть оливковое масло, добавить кардамон, тмин, корицу, куркуму, чили, имбирь, чеснок. Подержать на огне 1 мин, чтобы ароматы раскрылись.Следите, чтобы специи не подгорели за эту минуту — иначе блюдо получится с горчинкой. - Шаг 4
Рис отправить в вок, следом добавить помидоры, цветную капусту, зеленый горошек, петрушку. Немного посолить, прогреть 5 мин.Если рис успел остыть, добавьте пару ложек воды при прогревании, чтобы зерна не слиплись. - Шаг 5
Приятного аппетита!Подавайте рис горячим, пока овощи не потеряли яркость цвета и текстуру.
Комментарии
6Очень люблю рис со специями! 💖 Спасибо за рецепт! Вкусно получилось! 😋 Делюсь фотоотчетом 💐
Очень, очень мне по вкусу😊
ммм,как вкусно😍
Ароматно-пряно-вкусно! Спасибо за рецепт, Жанна!💖
Очень аппетитно,Жанночка,такой цвет солнечный🌻😋