Сибас с копченой паприкой на гриле
Описание рецепта
Нежное мясо сибаса и хрустящая паприковая корочка - очень душевно! Такой сибас у меня улетает со стола за пять минут — паприка даёт лёгкую дымность, и рыба совсем не нуждается в других соусах. Если гриля нет, отлично получится и на разогретой сковороде-гриль.Слово редактора
Сибас на гриле с копченой паприкой — простое блюдо из целой рыбы, где вся работа держится на маринаде и правильном жаре. Соевый соус и оливковое масло пропитывают мясо через глубокие надрезы, кориандр и тимьай добавляют аромат, а копченая паприка создаёт хрустящую корочку снаружи. Готовится быстро, без сложной техники — подходит и для мангала, и для сковороды-гриль дома. Вариантов немного: можно поменять специи или добавить лимон при подаче, но база рецепта — рыба, жар и минимум лишних ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло1ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- кориандр молотый1щепотка
- паприка копченая2ч. л.
- тимьян свежий2веточка
- сибас2шт.
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории502кКал20.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности, жабры, помыть, обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделать глубокие надрезы. Полить снаружи и внутри соевым соусом, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать кориандром, положить в брюшко по веточке тимьяна, оставить на 15 минут.Надрезы делайте до кости, но не разрезайте рыбу насквозь — так маринад проникнет глубже, а тушка сохранит форму на гриле. - Шаг 2
Щедро посыпать паприкой.Наносите паприку по всей поверхности, включая надрезы — так корочка получится равномерной и хрустящей со всех сторон. - Шаг 3
Обжарить на гриле с двух сторон до румяного цвета. Приятного аппетита!!Переворачивайте рыбу только один раз широкой лопаткой, чтобы не повредить корочку и не потерять кусочки кожи.
Комментарии
5Юль, у тебя сегодня - рыбный день! 😍 Обожаю сибаса! И чем проще с ним рецепт - тем лучше! На гриле - оптимально! 😋
Вкуснятина😋😋😋
О! У нас сегодня рыбный день? Мы грилили дорадо 🐡🐠🐟
Вкусно - то как!😋😋😛 Угостишь кусочком?😉😍💖
Дразнишься???😉😁 Такая вкуснятина, что я готова и ночью эту рыбку есть!!😋💗😌