Томатные крекеры с базиликом из свежих помидоров
Описание рецепта
Хрустящие, с ярким томатным вкусом — такие крекеры исчезают со стола быстрее, чем остывают.Слово редактора
Томатный крекер — домашнее хрустящее печенье на основе натурального томатного пюре, оливкового масла и базилика. Тесто замешивается быстро, без яиц и молочных продуктов — подходит для веганского стола. Крекеры хороши к супу, сырной тарелке или просто так. Форму можно менять под любые формочки для печенья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- сахар1ч. л.
- соль морская0.8ч. л.
- мука2стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- базилик свежийпо вкусу
- помидоры2шт.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории911кКал37.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры измельчить блендером, протереть полученную массу через сито — нужно около 6 ст. л. чистого пюре.Сито лучше брать мелкое — так пюре выходит однородным, без семян и кожицы. - Шаг 2
Смешать оливковое масло с томатным пюре, добавить сахар и соль.Пюре должно быть комнатной температуры, чтобы тесто не расслаивалось. - Шаг 3
Просеять муку с разрыхлителем. Свежий базилик мелко нарезать, сушеный растереть пальцами.Сушеный базилик даёт более концентрированный аромат, свежий — более деликатный. - Шаг 4
Добавить базилик в муку, затем влить томатно-масляную смесь и замесить тесто.Тесто не должно липнуть к рукам — если липнет, добавьте немного муки. - Шаг 5
Шаг 5Раскатать тесто толщиной 0,5 см, вырезать формочкой для печенья.Заготовки можно укладывать вплотную: при выпечке они почти не увеличиваются. - Шаг 6Шаг 6Выпекать 20–25 минут при 180 °C до лёгкого зарумянивания.Готовые крекеры должны быть твёрдыми на ощупь — при остывании они станут ещё хрустящее.
На заметку
Готовые крекеры храните в герметичном контейнере до пяти дней — они сохраняют хруст. Подавайте к томатному супу, хумусу или сырной нарезке. По этому же рецепту можно добавить в тесто тёртый пармезан или острый перец. Пошаговые фото помогут точно выдержать толщину раскатки и не передержать крекеры в духовке.Оценить537
0
Комментарии
11Ух, вкуснючий крекерок,😋 Полетай и мне в роток,😉😲 Похрустеть люблю порой, И особенно зимой!💗😄
Ксюшка крекеры строчит 🐾 И попасть всё норовит 😉 Прямиком ко мне в роток, 😮 И с собой чтоб узелок 😜
Ксюша, по печенькам решила ударить 😋 такое изобилие у тебя 😍
Оксаночка, вкусный крекер, такой быстро исчезает со стола, это точно😘😍😊
Классный крекер! Беру на заметку для детворы, любят они у меня подобные печеньки!😋😌