Быстрый ужин с ягнятиной: фарш с карри и вином за 30 минут
Описание рецепта
Ягнятина с карри и вином — один из тех ужинов, которые выручают в будни: минимум подготовки, а результат сытный и ароматный. Подаю с тем, что есть: рис, лапша, пита — всё работает.Слово редактора
Блюдо из фарша ягнятины, тушённого с луком, чесноком, карри, красным перцем и томатной пастой в красном вине. Ароматная начинка подходит к яичной лапше, рису или лепёшкам питы — выбирайте что есть под рукой. Готовится быстро, нравится и детям, и взрослым. Хорошо работает как будничный ужин, когда времени мало.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зелень рубленаяпо вкусу
- лук белый1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- карри2ст. л.
- вино красное0.8стакан
- томатная паста2ст. л.
- чеснок2зубчик
- соль1ч. л.
- перец красный хлопьями1щепотка
- тмин молотый0.5ч. л.
- ягнятина фарш500г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть сковороду и обжарить фарш ягнятины до готовности. Посолить. Лишний жир слить.Жир ягнятины имеет специфический запах — не пропускайте этот шаг, слив лишнее сделает вкус чище. - Шаг 2
Добавить тонко нарезанный лук и обжаривать до мягкости.Лук режьте как можно тоньше — так он быстрее дойдёт и не будет чувствоваться крупными кусками. - Шаг 3
Влить оливковое масло, добавить раздавленный чеснок, карри, красный перец хлопьями. Перемешать.Чеснок лучше раздавить плоской стороной ножа, а не пропускать через пресс — аромат будет мягче. - Шаг 4
Влить красное вино, добавить томатную пасту и молотый тмин. Убавить огонь и тушить, помешивая, 20 минут.Вино можно заменить мясным бульоном. Соус должен немного выпариться, но оставаться влажным — не пересушивайте. - Шаг 5
Шаг 5Пока тушится мясо, отварить в подсоленной воде яичную лапшу или рис согласно инструкции на упаковке.Готовность лапши или риса проверяйте по упаковке — у разных производителей время отличается. - Шаг 6Шаг 6Выложить мясо на тарелку, при желании украсить рублёной зеленью. Подать с гарниром.Зелень — петрушка или кинза — добавляется уже в тарелке, не в сковороду.
Комментарии
12Люблю такую вкусную быстрятинку!😛
Так мне нравится эта твоя тарелочка! И то, что в ней, конечно, тоже!pooh_lol😋
Какая аппетитная тарелочка😋😋
Такой составчик вкусный у ужина,Алечка! 😍
Алечка, шикарный ужин! Очень-очень аппетитно!!! 😋 💐 💗