Тыквенный кекс "оранжевая бомба"
Описание рецепта
Бомбой это изделие назвал сын, что означает у него высшую степень похвалы. Скажу честно, что я про себя подумала так же!
Получилось очень нежно, влажно, воздушно и вкусно. Апельсин тоже внес свою благородную нотку в общую симфонию вкуса. А тыква... Да она становится просто принцессой у меня на кухне!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заливка
- апельсиновый джем3ст. л.
- апельсиновый ликер2ст. л.
- сливки жирные150стакан
- сахарная пудра2ст. л.
- маскарпоне150г
- посыпка кондитерская1горсть
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло100г
- сахар180г
- мука4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- тыква200ст. л.
Пищевая ценность
- Белки170г188.89% от дневной нормы
- Жиры1280г1600.00% от дневной нормы
- Углеводы354г118.00% от дневной нормы
- Калории13602кКал566.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сварить тыкву и протереть ее через сито.
- Шаг 1
Сделать тесто: взбить масло с сахаром, по одному ввести яйца, продолжая взбивать, затем добавить муку и разрыхлитель. В конце добавить протертую тыкву.
- Шаг 2
Вылить тесто на смазанный противень и печь 30-35 минут при 180 градусах до золотистости.
- Шаг 3
Готовое и еще горячее тесто часто проколоть вилкой и залить смесью апельсинового джема и ликера.
- Шаг 4
Сделать топпинг: взбить сливки до пиков, отдельно хорошенько размешать маскарпоне с сахарной пудрой и соединить со сливками. Нанести его на кекс. Сверху произвольно полить апельсиновым сиропом от джема.
- Шаг 5
Нарезать на порции и посыпать кондитерской посыпкой и шоколадной вермишелькой.
Приятного аппетита!