Особенности рецепта: Медово-яблочные панкейки без яиц

🟢 Быстро 🔥 557 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Ksenya.

Медово-яблочные панкейки без яиц

10 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Яблоко в тесте — не начинка, а именно часть самого теста: натёртое, оно делает панкейки сочными изнутри, почти как оладьи, только воздушнее. Мёд придаёт тонкую сладость без лишнего сахара. Я делаю их на антипригарной сковороде без масла — проще и быстрее. Хорошо идут с кленовым сиропом или любым вареньем, которое найдётся в холодильнике.

Слово редактора

Панкейки на молоке с мёдом и тёртым яблоком в тесте — завтрак, который не требует ни яиц, ни масла в самом тесте. Мёд даёт лёгкую сладость и аромат, яблоко — сочность. Подходит для детей и для тех, кто хочет чего-то простого и сытного с утра. Подавать можно с вареньем, кленовым сиропом, свежими ягодами или нарезанными фруктами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко170мл
разрыхлитель1ч. л.
соль1щепотка
мед5ст. л.
яблоки0.5шт.
мука150г

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы119г
39.67% от дневной нормы
Калории557кКал
23.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешиваем муку, разрыхлитель и соль в миске.
Муку лучше просеять — тесто выйдет более однородным.
Шаг 2
Вливаем молоко, добавляем мёд и тщательно перемешиваем. Оставляем тесто на пару минут.
Не перемешивайте тесто слишком долго: небольшие комочки допустимы, они исчезнут при жарке.
Шаг 3
Натираем половину яблока без кожуры на мелкой тёрке, добавляем в тесто и снова перемешиваем.
Чем мельче натёрто яблоко, тем равномернее оно распределится в тесте. Лишний сок можно слегка отжать.
Шаг 4
Разогреваем антипригарную сковороду на среднем огне. Выкладываем тесто порциями и жарим до появления пузырьков по всей поверхности.
Сковороду не смазывайте маслом или смазывайте минимально — антипригарное покрытие справится само. Слишком горячая сковорода даст тёмный цвет снаружи при сыром тесте внутри.
Шаг 5
Переворачиваем панкейки и обжариваем до готовности с другой стороны.
Переворачивать удобно лопаткой одним уверенным движением. Вторая сторона жарится быстрее первой — около минуты.
Шаг 6
Шаг 6
Подаём с мёдом, вареньем или кленовым сиропом, украшаем ягодами, яблоками или другими фруктами.
Подавайте сразу: панкейки вкуснее горячими.

На заметку

Готовые панкейки лучше есть сразу — при остывании они теряют пышность. Если нужно сохранить, складывайте стопкой под крышку и разогревайте на сковороде без масла. По этому рецепту с фото можно менять яблоко на грушу, а мёд — на кленовый сироп прямо в тесте. Варенье, свежие ягоды или ломтики банана при подаче дополнят вкус.

Оценить525

Ksenya