Филе под сметаной с луком
Описание рецепта
Кстати,курица усваивается организмом быстрее свинины в 3 раза)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перецпо вкусу
- соевый соус3ст. л.
- лук красный1шт.
- куриное филе700г
- Для верха
- сметана150мл
- зелень рубленая1горсть
- куркума0.3ч. л.
- соль морская2щепотка
- тимьян сушеный1щепотка
- паприка красная0.5ч. л.
- горчица1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Две крупные грудки промыть, обсушить.
- Шаг 1
Разрезать по горизонтали, можно просто раскрыть книжечкой.
- Шаг 2
Побрызгать со всех сторон соевым соусом.
- Шаг 3
Луковицу порубить мелко.
- Шаг 4
Обсыпать филе луком, поперчить.
- Шаг 5
Обвалять со всех сторон в таком составе и убрать в холодильник на час.
- Шаг 6
Готовим состав для верхней "шапки". Все смешиваем. Из зелени зеленый лук. Солим немного,так как филе впитало соевый соус. Сметану можно заменить густым несладким йогуртом.
- Шаг 7
Для запекания готовим прямоугольную форму (у меня смазанный маслом пергамент), чтобы вместилось все раскрытое филе. На дно насыпаем половину лука из маринования.
- Шаг 8
Распределяем на него пласты филе с оставшимся луком.
- Шаг 9
Наносим сверху сметанную заливку.
- Шаг 10
Размазываем кисточкой или силиконовой лопаткой равномерно.
- Шаг 11
Ставим в разогретую до 180°C духовку.
- Шаг 12
Моей курочке хватило полчаса проготовиться полностью.
- Шаг 13
Филе хорошо отделяется не только ножом, а даже вилкой, остается сочным и мягким благодаря заливке.
- Шаг 14
Одного филе хватает на 2 порции.
- Шаг 15
Кстати, филе остается вкусным даже в остывшем виде. Сметана схватывается и легко кусочки упаковываются, берем с собой на природу или на работу.