«Песочники» с черникой

10 августа 2016

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Приятное песочное тесто, податливое и вкусное. Можно вылепить простое печенье или, как у меня, с начинкой из любимой черники.

Использовала на этот рецепт только часть теста, остальное покажу позже. Привожу ниже полный состав теста.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
черника5ч. л.
черничный джем3ч. л.

Дополнительно
яичные желтки0.5шт.
растительное масло0.5ст. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы69г
23.00% от дневной нормы
Калории561кКал
23.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Для теста просеянную муку соединяем с мелким сахаром.
Шаг 1
Вбиваем яйцо со щепоткой соли.
Шаг 2
Масло нетвердое отправляем кусочками к тесту.
Шаг 3
По возможности месим ложкой, а потом помогаем рукой, добиваемся эластичности, но быстро, чтобы не сильно нагрелось масло от рук.
Шаг 4
Колобок теста ставим в холодильник на несколько минут. Тесто такое вкусное, что можно увлечься им уже в сыром виде.
Шаг 5
Отрезаем треть теста и раскатываем в пласт.
Шаг 6
Вырезаем стаканом большие кружочки, четное число.
Шаг 7
Из половины рюмкой вырезать маленькие отверстия.
Шаг 8
Смазываем форму и переносим вначале полные кружочки.
Шаг 9
Смазываем края каждого желтком.
Шаг 10
Накрываем кружочками с отверстием, ничего прижимать не надо, тесто отлично склеится!
Шаг 11
В центр насыпаем одним слоем ягоды.
Шаг 12
В каждый песочник наливаем половину ложки джема или меда, или любого варенья.
Шаг 13
Джем прекрасно растечется по ягодам, ничего перемешивать не надо!
Шаг 14
Смазываем края снова желтком. Обрезки-кружочки тоже.
Шаг 15
Выпекаем 15 — 18 минут при 180°С.
Шаг 16
Переносим на тарелку остужаться. Высота печенья получается примерно с палец. Начинка не вытекает.
Шаг 17
Пока завариваем свежий кофе.
Шаг 18
Приглашаю присоединиться)
Шаг 19
К кофепитию все готово!
Шаг 20
Угощаемся)
Шаг 21
Сегодня снова ходила за черникой.
Шаг 22
Из остального теста я испекла тарт,но уже с другой ягодой!