Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Воскресные булочки а ля «Синнабон»

Воскресные булочки а ля «Синнабон»
Подготовка
10 минут
 
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

В воскресенье утром я проснулась с мыслью, что давно не пекла ничего просто так, без повода. Решила исправить ситуацию, и на ум тут же пришли булочки с корицей. Люблю их с детства. Сейчас особую популярность они приобрели благодаря бренду «Синнабон». Рецептов приготовления таких синнабонов много: варьируются ингредиенты для теста и их количество, видоизменяются начинки. Но главный пункт — корица — неизменен. Давайте еще раз насладимся этими ароматными, пышными булочками из детства!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
1 стакан
1 ст. л.
400 г
1 стакан
150 г
по вкусу
Помадка
½ стакана
½ стакана
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Прежде чем начать заниматься тестом, не забудьте положить маргарин в морозилку на 10 минут. Он потребуется нам в охлажденном виде. Итак, в теплом молоке (я грела его в микроволновке около минуты) развести дрожжи.
Прежде чем начать заниматься тестом, не забудьте положить маргарин в морозилку на 10 минут. Он потребуется нам в охлажденном виде. Итак, в теплом молоке (я грела его в микроволновке около минуты) развести дрожжи.
На весь экран
шаг 2
Добавить по две столовые ложки сахара и муки, хорошенько перемешать и поставить в теплое место.
Добавить по две столовые ложки сахара и муки, хорошенько перемешать и поставить в теплое место.
На весь экран
шаг 3
Оставшуюся муку просеять, добавить тертый охлажденный маргарин. Перетереть руками.
Оставшуюся муку просеять, добавить тертый охлажденный маргарин. Перетереть руками.
На весь экран
шаг 4
По центру массы сделаем небольшое углубление. Сюда выливаем опару и замешиваем тесто.
По центру массы сделаем небольшое углубление. Сюда выливаем опару и замешиваем тесто.
На весь экран
шаг 5
Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно немного взошло (примерно на час). Потом ставим в холодильник на 40 минут.
Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно немного взошло (примерно на час). Потом ставим в холодильник на 40 минут.
На весь экран
шаг 6
Теперь будем формировать булочки. В этот раз я сделала это двумя разными способами. Способ 1: отделяем от основной массы теста четверть. Раскатываем в пласт толщиной 2—3 мм. Разрезаем его на два прямоугольника.
Теперь будем формировать булочки. В этот раз я сделала это двумя разными способами. Способ 1: отделяем от основной массы теста четверть. Раскатываем в пласт толщиной 2—3 мм. Разрезаем его на два прямоугольника.
На весь экран
шаг 7
Посыпаем их сахаром и корицей.
Посыпаем их сахаром и корицей.
На весь экран
шаг 8
Затем каждый прямоугольник сворачиваем в рулет.
Затем каждый прямоугольник сворачиваем в рулет.
На весь экран
шаг 9
Разрезаем рулетики вдоль на две части, но не дорезаем до конца. Делаем это аккуратно, чтобы начинка не высыпалась.
Разрезаем рулетики вдоль на две части, но не дорезаем до конца. Делаем это аккуратно, чтобы начинка не высыпалась.
На весь экран
шаг 10
Теперь эти две части сплетаем между собой как жгуты, а потом сворачиваем их в кольцо. Булочка готова!
Теперь эти две части сплетаем между собой как жгуты, а потом сворачиваем их в кольцо. Булочка готова!
На весь экран
шаг 11
Способ 2: раскатываем тесто в прямоугольный пласт (берем кусок больше, чем для предыдущего способа). Посыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем в рулет. Разрезаем его на кусочки. Их ширину можно делать какой угодно. Но удобнее всего — около 5 см.
Способ 2: раскатываем тесто в прямоугольный пласт (берем кусок больше, чем для предыдущего способа). Посыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем в рулет. Разрезаем его на кусочки. Их ширину можно делать какой угодно. Но удобнее всего — около 5 см.
На весь экран
шаг 12
Переворачиваем каждый кусочек и раскрываем слои, как лепестки цветка. Получаются вот такие розочки. Выкладываем булочки на противень, смазанный маслом. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 20—25 минут при температуре 180°С.
Переворачиваем каждый кусочек и раскрываем слои, как лепестки цветка. Получаются вот такие розочки. Выкладываем булочки на противень, смазанный маслом. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 20—25 минут при температуре 180°С.
На весь экран
шаг 13
Вот и наши булочки! В принципе, их можно употреблять уже в таком виде, но сегодня мне захотелось полить их сахарной помадкой. Сахарную пудру заливаем теплой водой, перемешиваем. Варим на медленном огне. Когда сироп закипит, добавляем уксус, прикрываем кастрюльку крышкой и варим еще минут 10. Сироп должен стать достаточно густым (при необходимости количество воды и сахара можно скорректировать). Его готовность можно легко проверить: чайной ложкой зачерпнем будущую помадку и опустим в холодную воду. Если она не растворилась, а свернулась в шарик, значит, готова! Охлаждаем сироп, а затем взбиваем блендером на высокой мощности до тех пор, пока масса не станет белой.
Вот и наши булочки! В принципе, их можно употреблять уже в таком виде, но сегодня мне захотелось полить их сахарной помадкой. Сахарную пудру заливаем теплой водой, перемешиваем. Варим на медленном огне. Когда сироп закипит, добавляем уксус, прикрываем кастрюльку крышкой и варим еще минут 10. Сироп должен стать достаточно густым (при необходимости количество воды и сахара можно скорректировать). Его готовность можно легко проверить: чайной ложкой зачерпнем будущую помадку и опустим в холодную воду. Если она не растворилась, а свернулась в шарик, значит, готова! Охлаждаем сироп, а затем взбиваем блендером на высокой мощности до тех пор, пока масса не станет белой.
На весь экран
шаг 14
Покрываем помадкой булочки и зовем домочадцев к чаю! Будьте уверены — такое лакомство разлетится моментально!
Покрываем помадкой булочки и зовем домочадцев к чаю! Будьте уверены — такое лакомство разлетится моментально!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 13
Ed4 square50
Отправить
Оксана
Оксана
03.12.2016 17:42:57

А для чего нужно готовое тесто ставить минут на 40 в холодильник, подскажите пожалуйста, что это дает?

Елизавета
Елизавета
04.12.2016 09:23:39
Оксана,

считается, что так оно получается более пышным

Марина Шарипова
Марина Шарипова
29.11.2016 10:45:07

Булочки получились отличные, съели на ура. Начинку делала из растопленного масла с сахаром и корицей. Так получается лучше.

Елизавета
Елизавета
29.11.2016 10:47:57
Марина Шарипова,

рада, что Вам понравилось)

ТатьянаS
ТатьянаS
22.11.2016 23:45:37

Отличные булочки! 😊

Елизавета
Елизавета
23.11.2016 07:53:57
ТатьянаS,

большое спасибо, Татьяна! 😊

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
22.11.2016 14:08:50

Отличные синнабоны)

Елизавета
Елизавета
22.11.2016 14:10:49
Svetlana Gorelova ,

спасибо! 😊 угощайтесь! :)))

Натали
Натали
21.11.2016 15:12:46

Мне точно нельзя такое готовить)😊

Елизавета
Елизавета
21.11.2016 16:12:22
Показать еще комментарии