Сладкие планы на лето: 3 ароматных пирога с клубникой для летнего чаепития

Сезон клубники слишком короткий, чтобы ограничиваться только вареньем. 

Свежая клубника отлично ведут себя в выпечке — кулинары отмечают, что она делает тесто сочнее и добавляет начинке приятную кислинку. Да и особых приготовлений ягодам не требуется.

Редакция "Едим Дома" предлагает попробовать три удачных рецепта клубничных пирогов — на сливочном сыре, сметане и йогурте. Каждый подойдет даже начинающим кулинарам.

Сырный пирог с клубникой

Нежный десерт по текстуре напоминает что-то среднее между пирогом и чизкейком. Можно делать с запасом и оставлять на следующий день, потому что после остывания сырный пирог с клубникой становится еще вкуснее. 

Ингредиенты:

• сливочный сыр — 400 г
• клубника — 500 г
• мука — 100 г
• сливочное масло — 80 г
• сахар — 160 г
• яйца — 2 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Как готовим:

1. Взбейте сливочное масло, сыр, яйца, сахар и ванилин.
2. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.
3. Выложите тесто в форму, сверху распределите клубнику, слегка вдавливая ягоды.
4. Выпекайте 40 минут при 180°C.
5. Полностью остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Сметанный пирог с клубникой

Тесто на сметане готовится очень просто и остается мягким и влажным. Кстати, одну и ту же основу предлагают совмещать с разными сезонными ягодами и фруктами. 

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• сахар — 150 г
• сметана — 250 г
• растительное масло — 125 г
• мука — 2 стакана
• клубника — 1,5 стакана

Как готовим:

1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Добавьте сметану и масло.
3. Вмешайте муку и соду до получения густого теста.
4. Выложите в форму часть теста, добавьте ягоды, затем оставшееся тесто и снова клубнику.
5. Выпекайте 40–45 минут при 180°C.
6. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Йогуртовый пирог с клубникой

Йогуртовый пирог — на греческом йогурте с лимонной цедрой и фисташками — выпекается за 15 минут, так что на него хватит времени даже вечером после работы. 

Ингредиенты:

• мука — 300 г
• греческий йогурт — 150 г
• клубника — 230 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 300 г
• оливковое масло — 150 г
• лимонная цедра — 1 ч. л.

Как готовим:

1. Смешайте яйца, сахар, йогурт, масло и лимонную цедру.
2. Добавьте муку с разрыхлителем.
3. Переложите тесто в форму и распределите сверху клубнику.
4. Выпекайте 30–35 минут при 200°C.
5. Готовый пирог смажьте теплым абрикосовым джемом и посыпьте измельченными фисташками.

Как хранить клубнику?

Агроном Ярослав Абрамов советовал хранить ягоды в холодильнике при температуре от 0 до +2°С. Мыть клубнику заранее не стоит — вместо этого следует разложить ягоды в контейнер на бумажное полотенце в один-два слоя и убрать в зону свежести в холодильнике, которая обычно располагается в нижней части камеры в виде выдвижного ящика или специальной полки над отсеком для овощей, сообщалось в материале "Едим Дома".