Сладкую августовскую дыню можно соединить с помидорами и базиликом, превратить в домашнее сорбе или добавить в свежевыжатый сок с грушей и сельдереем.
В честь последних жарких дней лета подобрали 3 рецепта Юлии Высоцкой, в которых никак не обойтись без дыни. Порадуйте себя и близких салатом, который готовится за 10 минут, прохладным десертом и освежающим соком. Заодно вместе с диетологом, ли можно ли дыню есть вместе с другими продуктами.
Помидоры и дыня на первый взгляд составляют неожиданную пару, но оба продукта сочные и сладковатые, а свежий базилик добавляет им пряную ноту. Для красоты Юлия Высоцкая берет сразу три вида томатов — красные, желтые и зеленые.
Заправка такому салату вообще не требуется.
“Сочные помидоры сами сделают свое дело”, — отметила Юлия Высоцкая.
Ингредиенты:
красные помидоры — 2 шт.;
желтые помидоры — 2 шт.;
зеленые помидоры — 2 шт.;
дыня — 1 шт.;
свежий базилик — 2 листа;
свежемолотая смесь перцев — по вкусу;
соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры разных цветов крупно нарежьте и сложите в салатник.
Дыню разрежьте пополам, удалите семена и ложкой отделите мякоть. Добавьте ее к помидорам.
Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Перед самой подачей порвите руками листья базилика и добавьте в салат.
Подавайте салат к столу незамедлительно, дополнив его свежим багетом или лепешкой.
Ароматную дыню точно стоит сохранить на десерт. Домашнее сорбе готовится без сливок и молока: основу составляют дынное пюре, фруктоза и немного лайма.
Мороженица для рецепта тоже не обязательна. После охлаждения массу отправляют в обычную морозильную камеру, но периодически перемешивают деревянной ложкой.
Ингредиенты:
мякоть дыни — 750 г;
фруктоза — 180 г;
лайм — 1 шт.;
сахарная пудра — 20 г.
Способ приготовления:
С лайма мелко натрите цедру и выжмите сок.
Мякоть дыни измельчите блендером, затем протрите через сито.
Переложите пюре в кастрюлю, добавьте фруктозу, сахарную пудру, цедру и 1 ст. л. лаймового сока.
Прогрейте смесь до 40°С.
Поставьте кастрюлю в большую емкость со льдом и, когда масса остынет, переложите ее в контейнер и уберите в морозильную камеру.
Во время замораживания периодически перемешивайте сорбе деревянной ложкой, чтобы оно застывало равномерно.
Для самого быстрого рецепта в подборке потребуются всего три ингредиента и соковыжималка. Сладкую дыню Юлия Высоцкая соединяет с грушей и свежим сельдереем — последний уравновешивает фруктовую сладость характерным травянистым вкусом.
Ингредиенты:
дыня — 3 дольки;
груша — 1 шт.;
стебли сельдерея — 2 шт.
Способ приготовления:
У груши удалите сердцевину.
С дынных долек срежьте корку.
Пропустите дыню, грушу и сельдерей через соковыжималку.
Подавайте напиток сразу.
Говорят, перед тем, как съесть дыню, нужно подождать несколько часов после еды, потому что фрукт переваривается быстрее других продуктов и поэтому может начать "бродить" в желудке. Однако врач-диетолог Анастасия Ефимова в комментарии для "Едим Дома" объяснила, что физиология пищеварения устроена иначе.
“Пища не лежит в нем слоями и не ждет своей очереди. Она постоянно перемешивается, измельчается и постепенно переходит в кишечник”, — отметила эксперт.
Специально отделять дыню от остальных продуктов большинству людей не требуется. Нет убедительных доказательств и того, что ее нельзя сочетать, например, с хлебом, сыром или молочными продуктами.
Если же после дыни появляются тяжесть или вздутие, дело может быть совсем в другом.
“Причина, скорее всего, кроется в размере порции, индивидуальной переносимости или особенностях работы кишечника, а не в том, что рядом на тарелке лежали другие продукты”, — пояснила Анастасия Ефимова.