Каша кажется одним из самых предсказуемых завтраков. Ничего примечательного в сочетании крупы, молока, масла и сахара нет. Но стоит добавить пряные яблоки, свежую грушу или какао, как привычное утреннее блюдо становится изысканным — и полезным — десертом.
Юлия Высоцкая точно уверена, что списывать каши со счетов не стоит:
"Каша на завтрак — гениальное изобретение. Я считаю, что в принципе как бы мы ни старались сделать наши завтраки разнообразнее, праздничнее, как бы у нас ни было мало времени — кашу на завтрак победить нельзя".
Выбрали 3 рецепта, которые запросто получится повторить дома.
С началом яблочного сезона яблоки добавляют везде и всюду — в каши тоже. Юлия Высоцкая предлагает отдельно потомить их с корицей, кардамоном, гвоздикой и имбирем.
Ингредиенты:
хлопья овсяные или мультизлаковые — 150 г;
яблоки — 500 г;
молоко — 500 мл;
коричневый сахар — 4 ст. л.;
корица — 2 палочки;
кардамон — 3 стручка;
гвоздика — 2 шт.;
молотый имбирь — ½ ч. л.;
морская соль — щепотка.
Способ приготовления:
Яблоки очистите, удалите сердцевины и нарежьте мякоть крупными кусочками.
Стручки кардамона раздавите плоской стороной ножа и достаньте семена.
Переложите яблоки в небольшую кастрюлю. Добавьте 3 ст. л. коричневого сахара, гвоздику, корицу, кардамон и молотый имбирь. Перемешайте и немного прогрейте.
Влейте 100 мл горячей воды и готовьте яблоки около 20 минут.
Хлопья залейте молоком так, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте оставшийся сахар и щепотку соли, перемешайте и сварите до готовности.
Разложите горячую кашу по тарелкам, а сверху добавьте пряные яблоки.
Манная каша может быть не только густой и с комочками, как мы помним из детства. У Юлии Высоцкой она превращается в нежное пюре со свежей грушей и корицей.
“Грушу можно не взбивать, а порезать помельче и добавить в кашу”, — посоветовала автор рецепта.
Причем рецепт легко адаптируется к любому сезону, и вместо груши подойдут абрикосы или яблочное пюре с корицей.
Ингредиенты:
груша — 1 шт.;
молоко — 120 мл;
манная крупа — 1 ст. л.;
кленовый сироп — 2 ч. л.;
молотая корица — щепотка.
Способ приготовления:
Грушу очистите, удалите сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Молоко перелейте в маленькую кастрюлю и поставьте на огонь.
Постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не появились комочки.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще около 2 минут.
Добавьте кусочки груши, кленовый сироп и щепотку корицы.
Взбейте кашу блендером до однородной нежной консистенции или оставьте кусочки груши целыми.
Шоколадную кашу легко принять за десерт. Это он и есть! Рис медленно готовится в молоке с палочкой корицы, а затем к нему добавляется какао. Никакого шоколада не понадобится.
Ингредиенты:
рис — 200 г;
молоко — 500 мл;
какао — 5 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
корица — 1 палочка.
Способ приготовления:
В кастрюле нагрейте 450 мл молока, но не доводите его до кипения.
Добавьте рис и палочку корицы. Готовьте на небольшом огне.
Оставшиеся 50 мл молока тщательно смешайте с какао, чтобы не осталось комочков.
Влейте шоколадную смесь к рису, перемешайте и продолжайте варить до готовности крупы.
Достаньте палочку корицы, добавьте сахар и еще раз перемешайте.
Выключите огонь и дайте каше немного настояться перед подачей.