Средиземноморская диета много лет удерживает лидерство в мировых рейтингах как самая сбалансированная.
Врач-диетолог Наталья Мизинова в беседе с NEWS.ru подтвердила, что именно этот тип питания считается самым полезным и связан с долголетием. Вот только актуален он не для всех.
Основу рациона составляют рыба, морепродукты, оливковое масло, овощи, цельнозерновые продукты и орехи. Такой баланс обеспечивает организм омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами и клетчаткой.
“Люди, питающиеся по средиземноморскому стилю, чаще всего являются долгожителями”, — уточнила Мизинова.
Согласно данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, такая диета снижает риск инсульта и диабета 2 типа, поддерживает когнитивные функции и уровень "хорошего" холестерина.
Однако, как отметила специалист, важно учитывать региональные и генетические особенности. Организм россиян изначально приспособлен к другому набору продуктов — более плотному, с преобладанием каш, молочных и мясных блюд. С перевариванием оливкового масла и свежих морепродуктов могут быть сложности.
Так что копировать рацион жителей Греции или Италии буквально не стоит, но адаптировать его принципы под свои условия можно.
|
Принцип |
Адаптированный вариант |
|
Рыба и морепродукты |
Речная рыба (щука, судак, окунь, карп) |
|
Оливковое масло |
Подсолнечное или льняное холодного отжима |
|
Овощи и зелень |
Капуста, морковь, свекла, зеленый лук и другие сезонные растительные продукты |
|
Орехи и семена |
Грецкие орехи, семечки и льняное семя |
|
Цельнозерновые проукты |
Гречка, перловка и овес |
Для вдохновения редакция "Едим Дома" собрала блюда со средиземноморским характером:
Больше постов на edimdoma.ru