Три способа подать всегда актуальные шпроты: холодные, горячие и "походные"

Шпроты для многих остались праздничной классикой из “девяностых”, но нет ни одной причины отказываться от них в 2026-м. 

Рыба подходит для быстрых закусок как нельзя лучше, особенно консервированная. Надо только придумать, в каком виде ее подать. Редакция "Едим Дома" собрала 3 рецепта — есть и классические бутерброды на бородинском хлебе, и их горячий вариант с сыром, и даже рулет из лаваша. Все готовятся быстро и не требуют сложных ингредиентов.

Бутерброды со шпротами "Ностальгические"

Бутерброды со шпротами мы помним по семейным праздникам. Бородинский хлеб, чеснок, яйца и маринованные огурцы — сочетание простое, но всегда беспроигрышное.

Поджаривать хлеб стоит совсем чуть-чуть: так он останется хрустящим снаружи, но не станет жестким. А чесноком лучше натирать именно теплый хлеб, ведь аромат получится ярче.

Ингредиенты:

• бородинский хлеб — 7 кусков
• шпроты — 1 банка
• яйца — 2 шт.
• майонез — 2 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• маринованные огурцы — 7 шт.
• зеленый лук — по вкусу
• соль и перец — по вкусу

Как готовим:

1. Хлеб разрежьте и слегка обжарьте на сковороде. Натрите чесноком.
2. Яйца измельчите, смешайте с майонезом, солью и перцем.
3. Выложите начинку на хлеб, сверху добавьте шпроты и огурцы.
4. Украсьте зеленым луком.

Горячие бутерброды со шпротами, помидором и сыром

Горячий вариант бутербродов со шпротами особенно хорош, когда хочется чего-то сытного.

Для такой закуски лучше брать плотные помидоры, чтобы хлеб не размокал. А сыр подойдет любой, главное — чтобы хорошо плавился и дал корочку.

Ингредиенты:

• батон — по вкусу
• шпроты — 1 банка
• помидоры — по вкусу
• сыр — по вкусу
• кетчуп — по вкусу
• чеснок — по вкусу

Как готовим:

1. Батон нарежьте тонкими ломтиками.
2. Смажьте хлеб кетчупом, добавьте чеснок, кружок помидора и шпроты.
3. Сверху выложите сыр.
4. Запекайте при 200°C до румяной корочки.

Лаваш со шпротами

Хорошая альтернатива привычным бутербродам — рулет из лаваша с рыбной начинкой. Такой удобно брать с собой на пикники.

Для того, чтобы рулет не размок, начинку не делают слишком влажной. Перед нарезкой рулет также стоит немного охладить, тогда кусочки получатся аккуратнее.

Ингредиенты:

• лаваш — 1 лист
• шпроты — 1 банка
• яйца — 2 шт.
• огурец — 1 шт.
• укроп и петрушка — по вкусу
• соль и перец — по вкусу

Как готовим:

1. Яйца отварите и мелко нарежьте.
2. Огурец и зелень измельчите.
3. Шпроты разомните вилкой и смешайте с остальными ингредиентами.
4. Распределите начинку по лавашу и сверните рулетом.
5. Перед подачей нарежьте небольшими кусочками.

Чем полезны рыбные консервы — что думает эксперт?

Диетолог Наталья Павлюк говорила, что качественные рыбные консервы вполне подходят для сбалансированного рациона. Особенно полезны консервы с мягкими костями, так как они становятся источником кальция.

Кроме того, в рыбе сохраняются:

• омега-3 жирные кислоты;
• белок;
• минералы.

Так что даже шпроты поддерживают работу сердца и помогают снижать уровень "плохого" холестерина. Только увлекаться ими все равно не советуют из-за соли и масла в составе.