Один из самых известных предпринимателей мира и богатейший человек мира — Илон Маск — завтракает так, чтобы не терять энергию в течение дня и поддерживать сверхпродуктивность.
Во время подкаста The Joe Rogan Experience миллиардер рассказал, что давно отказался от привычного завтрака с хлебом и делает ставку на белок, как и завещают диетологи.
Завтрак предпринимателя максимально простой. В него входят всего два основных продукта: стейк и яйца. Хлеб, тосты, каши и другие источники быстрых углеводов Маск практически исключил.
По мнению предпринимателя, большое количество углеводов вызывает так называемые "энергетические качели": сначала появляется прилив сил, а спустя короткое время — усталость и желание снова перекусить.
Идея Маска завтракать белком не лишена научного обоснования. Исследования показывают, что завтраки с высоким содержанием белка помогают дольше сохранять чувство сытости и могут уменьшать количество случайных перекусов в течение дня.
"Белки важны для поддержания мышечной массы, особенно во время похудения, так как ферменты, которые расщепляют жиры — не что иное, как белковые молекулы. Если белков недостаточно, то липолиз не происходит. Расщепление жира в жировой клетке останавливается. И человек худеет за счет потери межклеточного вещества", — делилась с “Едим Дома” доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина.
Кроме того, из яиц и постного мяса можно получить холин, витамины В12 и D, селен, цинк и железо.
Белковые завтраки по-своему полезны, но полностью копировать рацион Илона Маска врачи не советуют. Потребности у всех людей разные. Кроме того, белковые продукты могут не подойти:
людям с некоторыми заболеваниями почек;
тем, кому рекомендовано ограничивать красное мясо;
людям с отдельными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Да и полностью исключать сложные углеводы здоровому человеку нет необходимости. Цельнозерновой хлеб, крупы или овощи должны оставаться частью сбалансированного завтрака.
Если хочется попробовать похожий вариант, но сделать его более сбалансированным, к яйцам и мясу добавьте продукты, богатые клетчаткой: свежие овощи, зелень, авокадо, ягоды, крупы или кусок цельнозернового хлеба.
“Нужно учитывать индивидуальные особенности и рассчитывать рацион, отталкиваясь от них. Влияют на питание климатические факторы, физическая активность, факторы здоровья, наличие сопутствующих заболеваний. От этого также могут быть различные отклонения от общих правил", — предупреждала эксперт “Едим Дома”, врач-диетолог Дарья Русакова.