☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Яйца с летним салатом и сметанной заправкой

Яйца с летним салатом и сметанной заправкой

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Я очень люблю салат с редиской и яйцом, хорошо идет сюда и молодая репка. Нравится острое — приправьте овощи уксусом, а можно добавить немножко сахарку — тоже получится интересный маринад. Сметанная заправка здесь просто королевская, мне кажется, что вкуснее заправки летом просто не бывает! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

яйца куриные
2 шт.
хлеб
2 куска
редис
1 пучок
морковь молодая
1 ½ шт.
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
сливочное масло
1 ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
½ ч. л.
Для заправки
сливки жирные
100 мл
сметана
2 ст. л.
лимоны
½ шт.
шнитт-лук
1 пучок
чеснок
1 зубчик
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
Для ореховой смеси
фисташки очищенные
40 г
миндаль
40 г
фундук
40 г
подсолнечные семечки
40 г
тыквенные семечки
40 г
кунжутные семечки
1 ч. л.
молотая зира
1 щепотка
перец кайенский молотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Яйца комнатной температуры опустить в кипящую подсоленную воду и варить 4 минуты.
шаг 2/12
Приготовить ореховую смесь: фисташки, миндаль и фундук всыпать на разогретую сковороду, добавить все семечки, зиру, кайенский перец и щепотку соли, все прогреть, затем остудить и измельчить в блендере в мелкую крошку.
шаг 3/12
Шнитт-лук мелко порубить.
шаг 4/12
Из половинки лимона выжать сок.
шаг 5/12
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, затем порубить и растереть в пасту.
шаг 6/12
Сливки взбить в легкую, воздушную массу.
шаг 7/12
Приготовить заправку: часть измельченного шнитт-лука соединить с чесноком, влить по 1 ст. ложке лимонного сока и оливкового масла, посолить, поперчить, перемешать и дать заправке немного постоять, затем добавить 1 ст. ложку взбитых сливок, сметану и все перемешать.
шаг 8/12
Редис разрезать на 4 части.
шаг 9/12
Морковь разрезать вдоль пополам.
шаг 10/12
Редис, морковь и оставшийся шнитт-лук выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, полить оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, все перемешать и дать постоять.
шаг 11/12
Хлеб смазать с двух сторон сливочным маслом и обжаривать на разогретой сковороде по 1‒2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки, затем нарезать длинными полосками.
шаг 12/12
Подавать яйца со сметанной заправкой, ореховой крошкой, замаринованными овощами и хлебными палочками.
Комментарии — 2
Иванка
4 года назад

Хорошее сочетание 😋😋😋

user_579745
2 года назад

Подскажите пожалуйста это калорийность на сколько грамм ?

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru