Яйца с летним салатом и сметанной заправкой

Яйца с летним салатом и сметанной заправкой

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я очень люблю салат с редиской и яйцом, хорошо идет сюда и молодая репка. Нравится острое — приправьте овощи уксусом, а можно добавить немножко сахарку — тоже получится интересный маринад. Сметанная заправка здесь просто королевская, мне кажется, что вкуснее заправки летом просто не бывает!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

  • Для заправки
  • сливки жирные100мл
  • сметана2ст. л.
  • лимоны0.5шт.
  • шнитт-лук1пучок
  • чеснок1зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры93г
    116.25% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории1127кКал
    46.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйца комнатной температуры опустить в кипящую подсоленную воду и варить 4 минуты.
    Яйца комнатной температуры опустить в кипящую подсоленную воду и варить 4 минуты.
  • Шаг 2 Приготовить ореховую смесь: фисташки, миндаль и фундук всыпать на разогретую сковороду, добавить все семечки, зиру, кайенский перец и щепотку соли, все прогреть, затем остудить и измельчить в блендере в мелкую крошку.
    Приготовить ореховую смесь: фисташки, миндаль и фундук всыпать на разогретую сковороду, добавить все семечки, зиру, кайенский перец и щепотку соли, все прогреть, затем остудить и измельчить в блендере в мелкую крошку.
  • Шаг 3 Шнитт-лук мелко порубить.
    Шнитт-лук мелко порубить.
  • Шаг 4 Из половинки лимона выжать сок.
    Из половинки лимона выжать сок.
  • Шаг 5 Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, затем порубить и растереть в пасту.
    Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, затем порубить и растереть в пасту.
  • Шаг 6 Сливки взбить в легкую, воздушную массу.
    Сливки взбить в легкую, воздушную массу.
  • Шаг 7 Приготовить заправку: часть измельченного шнитт-лука соединить с чесноком, влить по 1 ст. ложке лимонного сока и оливкового масла, посолить, поперчить, перемешать и дать заправке немного постоять, затем добавить 1 ст. ложку взбитых сливок, сметану и все перемешать.
    Приготовить заправку: часть измельченного шнитт-лука соединить с чесноком, влить по 1 ст. ложке лимонного сока и оливкового масла, посолить, поперчить, перемешать и дать заправке немного постоять, затем добавить 1 ст. ложку взбитых сливок, сметану и все перемешать.
  • Шаг 8 Редис разрезать на 4 части.
    Редис разрезать на 4 части.
  • Шаг 9 Морковь разрезать вдоль пополам.
    Морковь разрезать вдоль пополам.
  • Шаг 10 Редис, морковь и оставшийся шнитт-лук выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, полить оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, все перемешать и дать постоять.
    Редис, морковь и оставшийся шнитт-лук выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, полить оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, все перемешать и дать постоять.
  • Шаг 11 Хлеб смазать с двух сторон сливочным маслом и обжаривать на разогретой сковороде по 1‒2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки, затем нарезать длинными полосками.
    Хлеб смазать с двух сторон сливочным маслом и обжаривать на разогретой сковороде по 1‒2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки, затем нарезать длинными полосками.
  • Шаг 12 Подавать яйца со сметанной заправкой, ореховой крошкой, замаринованными овощами и хлебными палочками.
    Подавать яйца со сметанной заправкой, ореховой крошкой, замаринованными овощами и хлебными палочками.
Оценить56
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • ?

     Подскажите пожалуйста это калорийность на сколько грамм ?

    • Иванка
      Иванка

       Хорошее сочетание 😋😋😋

      Оставить комментарий