Name: Окрошка по-татарски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: татарская кухня
Ingredients: квас «Семейный секрет. Домашний. Бородинский» - 700 мл; яйца куриные - 3 шт.; огурцы свежие - 2 шт.; говядина - 200 г; горчица - 1 ч. л.; сахарный песок - 1 ч. л.; катык - 300 мл; лук зеленый - ½ пучка; укроп свежий - 2 ст. л.; соль - по вкусу

Рецепт

Главная»Рецепты»

Окрошка по-татарски

Констанция01 августа 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Лето — самое благодатное время для приготовления окрошки. Особенно хороша окрошка, приготовленная из листовой зелени и огурцов, собранных с грядки. Согласитесь, что вкус летней окрошки совсем не похож на вкус окрошки, приготовленной в любое другое время года. Рецептов окрошки существует великое множество. Я предлагаю приготовить окрошку по-татарски. Приятно удивил квас «Семейный секрет. Домашний. Бородинский»! В квасе явно чувствуется привкус бородинского хлеба и тмина. Окрошка, конечно же, вкусна и сама по себе, но в жару она особенно хороша! Рецепт из книги «Татарская кухня» из серии «Кухни народов мира».

Ингредиенты

Основные

квас «Семейный секрет. Домашний. Бородинский»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Для приготовления окрошки по-татарски понадобятся отварная говядина, свежие огурцы, отварные куриные яйца, совсем небольшой пучок зеленого лука, зелень укропа и, конечно же, квас «Семейный секрет. Домашний. Бородинский».

шаг 2/12

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с горчицей и сахаром.

шаг 3/12

Залить квасом и убрать в холодильник на 20-30 минут.

шаг 4/12

Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.

шаг 5/12

Нарезанный зеленый лук растереть с солью.

шаг 6/12

Отварную говядину нарезать тонкой соломкой.

шаг 7/12

Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими брусочками.