Рецепт

Запеченная баранья лопатка

Юлия Высоцкая31 декабря 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

5 персон

Описание

Баранина любит яркие травки, если свежих у вас нет, возьмите сухие, только побольше — подойдет майоран, прованские травы… К такой баранине можно запечь морковку в карамели, кусочки тыквы, ну и, конечно же, хороша будет классическая картошка. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

небольшой пучок тимьяна

1 г

небольшой пучок розмарина

1 веточка

небольшой пучок орегано

Для маринада

маленький пучок орегано

1 пучок

маленький пучок тимьяна

перец черный свежемолотый

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

шаг 2/7

Два зубчика чеснока почистить.

шаг 3/7

Приготовить маринад: очищенный чеснок, розмарин, орегано, тимьян и черный перец растереть в ступке, затем добавить мусковадо и бальзамический уксус, все перемешать.

шаг 4/7

В жаропрочную керамическую форму в один слой выложить розмарин, тимьян и орегано.

шаг 5/7

Головку чеснока разобрать на зубчики, раздавить их плоской стороной ножа и выложить на травы.

шаг 6/7

Баранину натереть со всех сторон маринадом и поместить на травы с чесноком, влить в форму куриный бульон.

шаг 7/7

Запекать баранину в разогретой духовке около часа, периодически поливая образовавшимся соусом, затем понизить температуру в духовке до 160°С, затянуть форму фольгой и запекать мясо до готовности, продолжая поливать его соусом. Если жидкость выпарилась, влить немного бульона, вина или горячей воды.

Комментарии — 2

Ольга

6 лет назад

Скажите,а соли нет совсем?

raissav_paris

6 лет назад

не солить?

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Запеченная баранья лопатка

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото