☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Бараньи котлетки на косточке с запеченными овощами и соусом из петрушки

Бараньи котлетки на косточке с запеченными овощами и соусом из петрушки

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Аромат анчоусов с петрушкой в этом рецепте помогает оттенить яркий вкус баранины. Если помидоры очень мелкие, оставьте их целиком, чтобы они не потеряли свой сок и остались слегка подвяленными. Нет свежего тимьяна, посыпьте сухим майораном, орегано, розмарином или тимьяном — картошка это любит! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

натуральные бараньи котлеты на косточках
1 кг
оливковое масло
2 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
Для соуса
петрушка зелень
1 пучок
анчоусы
3 шт.
перец чили красный
½ шт.
оливковое масло
1 ст. л.
Для гарнира
помидоры-сливки
17 шт.
картофель
6 шт.
фенхель
3 пучка
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
3 ст. л.
маленький пучок свежего тимьяна
1 шт.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/12
Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками.
шаг 3/12
Фенхель нарезать тонкими ломтиками.
шаг 4/12
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
шаг 5/12
Картофель и фенхель выложить на противень, посыпать чесноком.
шаг 6/12
Помидоры разрезать пополам и разложить сверху на овощи.
шаг 7/12
Овощи посолить, поперчить, полить оливковым маслом, посыпать листьями тимьяна и запекать в разогретой духовке 20–25 минут.
шаг 8/12
Бараньи котлеты посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на разогретой сковороде-гриль с двух сторон до готовности.
шаг 9/12
Приготовить соус: петрушку мелко порубить, анчоусы выложить на измельченную петрушку и порезать, затем все вместе еще раз порубить и сбрызнуть оливковым маслом.
шаг 10/12
Перец чили нарезать тонкими колечками, добавить к петрушке с анчоусами и перемешать.
шаг 11/12
Готовое мясо переложить на деревянную доску или прогретую тарелку и смазать соусом из петрушки.
шаг 12/12
Подавать с запеченными овощами.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru