Рецепт

Картофельные лепешки с творогом и зеленью

Любитель20 февраля 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Лепешки из картофельного теста в форме чебуреков с творогом и зеленью. Благодаря картофельному пюре они выходят мягко-нежными. Лучше жарить их столько, сколько съедите, оставшееся тесто и начинку поставить в холодильник и на следующий день еще раз пожарить свеженькие. Свежие и горячие — они вообще вкуснятина. Предлагаю есть прямо со сковороды и со сметаной.

Ингредиенты

Картофельное тесто

Дополнительно

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Картофель отварили, добавили яйцо, кусочек (60 г) сливочного масла, быстро помяли картофеледавилкой, соль и перец по вкусу добавили, просеяли на рабочую поверхность 300 г муки.

шаг 2/9

И начинаем замешивать тесто в муке.

шаг 3/9

Помимо первых 300 г муки я добавила еще 100 г при дальнейшем замесе, не старайтесь много добавлять муки, чтобы тесто красиво совсем не липло к рукам, лепешки выйдут резиновые. Если хорошо остудить пюре, то муки, я уверена, уйдет еще меньше, чем у меня.

шаг 4/9

Творог помять вилкой, посолить, поперчить по вкусу и добавить нарезанную зелень.

шаг 5/9

Тесто делим на равные 8 частей, берем одну часть и раскатываем в лепешку, на одну половину выкладываем творожную начинку, второй половиной накрываем и защипываем крепко края.

шаг 6/9

Выходит вот такой картофельный чебурек.

шаг 7/9

Жарим на сухой сковороде до румянца с двух сторон.

шаг 8/9

Горячие лепешки смазываем растопленным сливочным маслом с двух сторон.

шаг 9/9

Вот такое угощение с кружечкой бульона или со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии — 3

Мальва

6 лет назад

Вкуснятина, точно, думаю, много можно съесть))))😘😚😍