Картофельные лепешки с творогом и зеленью
Описание рецепта
Лепешки из картофельного теста в форме чебуреков с творогом и зеленью. Благодаря картофельному пюре они выходят мягко-нежными.
Лучше жарить их столько, сколько съедите, оставшееся
Предлагаю есть прямо со сковороды и со сметаной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Картофельное тесто
- картофель8шт.
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло60г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- мука 1 сорт400г
- Дополнительно
- сливочное масло80г
- Начинка
- творог 5%300г
- соль морскаяпо вкусу
- перецпо вкусу
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории433кКал18.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварили, добавили яйцо, кусочек (60 г) сливочного масла, быстро помяли картофеледавилкой, соль и перец по вкусу добавили, просеяли на рабочую поверхность 300 г муки.
- Шаг 2
И начинаем замешивать тесто в муке.
- Шаг 3
Помимо первых 300 г муки я добавила еще 100 г при дальнейшем замесе, не старайтесь много добавлять муки, чтобы тесто красиво совсем не липло к рукам, лепешки выйдут резиновые. Если хорошо остудить пюре, то муки, я уверена, уйдет еще меньше, чем у меня.
- Шаг 4
Творог помять вилкой, посолить, поперчить по вкусу и добавить нарезанную зелень.
- Шаг 5
Тесто делим на равные 8 частей, берем одну часть и раскатываем в лепешку, на одну половину выкладываем творожную начинку, второй половиной накрываем и защипываем крепко края.
- Шаг 6
Выходит вот такой картофельный чебурек.
- Шаг 7
Жарим на сухой сковороде до румянца с двух сторон.
- Шаг 8
Горячие лепешки смазываем растопленным сливочным маслом с двух сторон.
- Шаг 9
Вот такое угощение с кружечкой бульона или со сметаной. Приятного аппетита!