Люблю этот пирог. Получается всегда очень нежный. Финики в этот раз это экспромт. Захотелось соединить в начинке яблоки и финики, не прогадала, очень вкусно.
Отделить желтки от белков. В чаше миксера смешать яичные желтки с сахаром. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, муку, разрыхлитель и смешать до состояния теста. Отделить от теста кусочек, размером с кулак, завернуть в пакет и убрать на 30 минут в морозильник.
шаг 2/14
А пока займемся начинкой. Финики ТМ «Семушка» залить кипятком на 10 минут. Это позволит им стать мягкими. По прошествии времени замачивания, удалить из фиников косточки (если есть). В моем случае финики с косточкой. Затем финики порезать на небольшие кусочки. Почистить 2 небольших яблока, натереть на крупной терке.
шаг 3/14
Яичные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
шаг 4/14
Подготовить форму для пирога. У меня диаметром 22 см. Можно использовать и диаметром 24 см, не критично, будет ну чуть ниже пирог.
шаг 5/14
Основное тесто распределить руками равномерно по форме, формируя бортики.
шаг 6/14
Выложить на тесто слой фиников.
шаг 7/14
Слой яблок.
шаг 8/14
На яблоки выложить все взбитые белки.
шаг 9/14
Достать кусочек теста из морозильной камеры и натереть на крупной терке.
шаг 10/14
Выложить равномерным слоем на белки.
шаг 11/14
Поставить в разогретую до 210°С духовку на 45-50 минут, до появления золотистой корочки у пирога. В духовке, в процессе выпекания, шапка пирога поднимется, но после опадет. Это так и должно быть, не пугаемся.
Леночка, пирог изумительный!!!😍😋 Очень вкусно!!! 😋😋😋😊 Песочное тесто, нежное безе, сладкий.... ммм...😋😋😋 с небольшой кислинкой от яблок.... умопомрачительно! У меня форма была больше, поэтому пирог получился не высокий. Спасибо за рецепт!!! Фото добавила.
Как я рада, что ты выбрала этот пирог, доверилась рецепту. Леночка, спасибо большое тебе🙈 Спасибо за душевный отзыв, мне очень приятно, рада, что пирог пришелся по вкусу!!! 😇❣🌹❣🌹❣🌹Отдельное спасибо за замечательные фоточки!!!!!🤗😚🎂
Леночка, пирог изумительный!!!😍😋 Очень вкусно!!! 😋😋😋😊 Песочное тесто, нежное безе, сладкий.... ммм...😋😋😋 с небольшой кислинкой от яблок.... умопомрачительно! У меня форма была больше, поэтому пирог получился не высокий. Спасибо за рецепт!!! Фото добавила.
Как я рада, что ты выбрала этот пирог, доверилась рецепту. Леночка, спасибо большое тебе🙈 Спасибо за душевный отзыв, мне очень приятно, рада, что пирог пришелся по вкусу!!! 😇❣🌹❣🌹❣🌹Отдельное спасибо за замечательные фоточки!!!!!🤗😚🎂
Леночка, какой у тебя вкусный пирог 😋 , а разрез просто сногшибательный 😍 С 8 марта!!!🌺🌺🌺
Аленушка, с праздничком!!! Любви, весны и всего всего!!!🌼🌼🌼 спасибо большое за приятные слова!!!🙈😍
Ой, хочу, хочу твоего пирожка, Ленусик! 😳🤗😍 с белковой шапочкой так нежно, по весеннему!🌸🌈🌺
Леночка, спасибо, я рада, что понравился пирожок, мне так приятно!😍🌷🌷🌷
Ленчик, опять искушаешь вкусностью...Очень соблазнительно! 😋🍴👍
Наташенька, я не специально, так получилось😋, кусочек припасла и для тебя 😃
😃😍👍Вот спасибо тебе Ленчик!
Леночка,😚 интересный пирожок,😘 вкусный, точно😍))))
Леночка, спасибо, рада, что понравился 😍🙈