Пирог с финиками и воздушными белками

Пирог с финиками и воздушными белками

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Люблю этот пирог. Получается всегда очень нежный. Финики в этот раз это экспромт. Захотелось соединить в начинке яблоки и финики, не прогадала, очень вкусно. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории515кКал
    21.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отделить желтки от белков. В чаше миксера смешать яичные желтки с сахаром. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, муку, разрыхлитель и смешать до состояния теста. Отделить от теста кусочек, размером с кулак, завернуть в пакет и убрать на 30 минут в морозильник.
    Отделить желтки от белков. В чаше миксера смешать яичные желтки с сахаром. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, муку, разрыхлитель и смешать до состояния теста. Отделить от теста кусочек, размером с кулак, завернуть в пакет и убрать на 30 минут в морозильник.
  • Шаг 2 А пока займемся начинкой. Финики ТМ «Семушка» залить кипятком на 10 минут. Это позволит им стать мягкими. По прошествии времени замачивания, удалить из фиников косточки (если есть). В моем случае финики с косточкой. Затем финики порезать на небольшие кусочки. Почистить 2 небольших яблока, натереть на крупной терке.
    А пока займемся начинкой. Финики ТМ «Семушка» залить кипятком на 10 минут. Это позволит им стать мягкими. По прошествии времени замачивания, удалить из фиников косточки (если есть). В моем случае финики с косточкой. Затем финики порезать на небольшие кусочки. Почистить 2 небольших яблока, натереть на крупной терке.
  • Шаг 3 Яичные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
    Яичные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
  • Шаг 4 Подготовить форму для пирога. У меня диаметром 22 см. Можно использовать и диаметром 24 см, не критично, будет ну чуть ниже пирог.
    Подготовить форму для пирога. У меня диаметром 22 см. Можно использовать и диаметром 24 см, не критично, будет ну чуть ниже пирог.
  • Шаг 5 Основное тесто распределить руками равномерно по форме, формируя бортики.
    Основное тесто распределить руками равномерно по форме, формируя бортики.
  • Шаг 6 Выложить на тесто слой фиников.
    Выложить на тесто слой фиников.
  • Шаг 7 Слой яблок.
    Слой яблок.
  • Шаг 8 На яблоки выложить все взбитые белки.
    На яблоки выложить все взбитые белки.
  • Шаг 9 Достать кусочек теста из морозильной камеры и натереть на крупной терке.
    Достать кусочек теста из морозильной камеры и натереть на крупной терке.
  • Шаг 10 Выложить равномерным слоем на белки.
    Выложить равномерным слоем на белки.
  • Шаг 11 Поставить в разогретую до 210°С духовку на 45-50 минут, до появления золотистой корочки у пирога. В духовке, в процессе выпекания, шапка пирога поднимется, но после опадет. Это так и должно быть, не пугаемся.
    Поставить в разогретую до 210°С духовку на 45-50 минут, до появления золотистой корочки у пирога. В духовке, в процессе выпекания, шапка пирога поднимется, но после опадет. Это так и должно быть, не пугаемся.
  • Шаг 12 Остудить.
    Остудить.
  • Шаг 13 И как водится, кусочек для вас. :)
    И как водится, кусочек для вас. :)
  • Шаг 14 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить57
0

Автор рецепта

Елена Елена ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Елена
    Елена

     Леночка, пирог изумительный!!!😍😋 Очень вкусно!!! 😋😋😋😊 Песочное тесто, нежное безе, сладкий.... ммм...😋😋😋 с небольшой кислинкой от яблок.... умопомрачительно! У меня форма была больше, поэтому пирог получился не высокий. Спасибо за рецепт!!! Фото добавила.

    • GP
      galaganova.polia

       Добрый день.Спасибо Вам за пирог!)Ооочень вкусный! Сахара в тесто добавила грамм 60,подумала,что может быть сладковат.Получилось безумно вкусно!😀 Спасибо)

      • Т
        Т

         Леночка,прекрасная выпечка! 👌 Поздравляю с РД!!! 👏🍰🎁

        • Наталия
          Наталия

           Леночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

          • НАТАЛИ
            НАТАЛИ

             Ленчик, опять искушаешь вкусностью...Очень соблазнительно! 😋🍴👍

            Оставить комментарий