Рецепт

Постная солянка с фасолью и шампиньонами

Констанция11 апреля 2018

Приготовление

55 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Наконец-то наступила долгожданная весна. Вместе с ней пришло время авитаминоза и усталости. Постоянное желание подольше поспать накладывается на желание съесть что-нибудь «такое-этакое». Знакомое чувство? Диетологи считают, что желание съесть непонятно что — это сигнал нашего организма о нехватке витаминов или каких- то других необходимых организму веществ. В такое время я сразу же готовлю постную солянку с фасолью и шампиньонами. Квашеная капуста — просто кладовая витаминов, шампиньоны и фасоль — растительный белок, доступный в любое время года. В сочетании все эти продукты создают просто идеальное блюдо для тех, кто всегда хочет быть бодрым, стройным и сытым!

Ингредиенты

Основные

капуста квашеная

400 г

фасоль белая консервированная «Фрау Марта»

маслины без косточек «Фрау Марта»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Лук и морковь почистить. Нарезать лук полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.

шаг 2/15

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить овощи до полуготовности.

шаг 3/15

Подготовленные шампиньоны нарезать крупными кусками.

шаг 4/15

Добавить шампиньоны в кастрюлю к овощам.

шаг 5/15

Обжаривать все вместе в течение 5 минут.

шаг 6/15

Затем добавить в кастрюлю квашеную капусту. В наших краях капусту рубят очень мелкими кусочками, почти что крошево. Если капуста нашинкована длинными волокнами, то нарежьте ее помельче. Тушить овощи с квашеной капустой около 10 минут.

шаг 7/15

Мелко нарезать стебель сельдерея.

шаг 8/15

В кастрюлю добавить нарезанный стебель сельдерея, томатный соус, соль, сахар, черный молотый перец.

шаг 9/15

Добавить примерно 1,5 литра воды (средняя густота солянки). Довести до кипения и варить на медленном огне еще 15 минут.

шаг 10/15

На заключительном этапе понадобятся маслины и белая фасоль. Слить жидкость из маслин.

шаг 11/15

Белая фасоль с грибами от «Фрау Марты» содержит в своем составе дополнительно к фасоли, еще и морковь, шампиньоны, томатную пасту, соль, сахар. Все, что нужно для приготовления солянки.

шаг 12/15

Выложить фасоль и маслины в суп, довести до кипения и томить на очень медленном огне около 10 минут.

шаг 13/15

Выключить огонь, добавить мелко нарезанную свежую зелень, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться хотя бы полчаса.

шаг 14/15

Подавать солянку горячей с ломтиком лимона.

шаг 15/15

Постная солянка с фасолью и шампиньонами готова. Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!

Комментарии — 12

Лена loneil

6 лет назад

Отличная диетическая соляночка!👍😋🍲 мой вариант!😍