В глубоком сотейнике с толстым дном хорошо разогреть 2 ст. л. растительного масла и выложить нарезанное филе. Когда оно побелеет, его можно солить и перчить. И дальше готовить на среднем огне минут 10, периодически помешивая, до золотистой корочки.

шаг 6/13

Готовое филе выложить в тарелку и оставить рядом на плите, чтобы оно не остывало.

шаг 7/13

В этом же сотейнике обжариваем минуты 3 нарезанную кубиками морковь в 1 ст.л. растительного масла.

шаг 8/13

Затем в следующей ложке растительного масла обжариваем нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Не забудьте его посолить в самом начале жарки.

шаг 9/13

Лук выкладываем к моркови. Такая раздельная готовка овощей — особенность восточной кухни.

шаг 10/13

Теперь подошла очередь риса. В этом же сотейнике разогреваем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем рис с корицей, гвоздикой и пажитником пару минут (может и меньше). Надо, чтобы рис впитал масло.

шаг 11/13

Вливаем 400 мл кипятка и добавляем куркуму. Готовим на медленном огне при закрытой крышке 15 минут.

шаг 12/13

Затем добавляем жареные морковь, лук и миндаль. Перемешиваем. Накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 10 минут.

шаг 13/13

К готовому рису с овощами добавляем мясо и изюм. Перемешиваем и убираем с огня. Подаем с любимой зеленью. Для меня здесь идеально подходит кинза.

Комментарии — 10

Мальва

5 лет назад

Галочка, яркое🌞, вкусное, аппетитное блюдо😋, все очень гармонично😍🌼🌷🌺))))

Галина

5 лет назад