Рис с курицей «по-восточному»

Рис с курицей «по-восточному»

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Блюдо для любителей ароматной восточной кухни с рисом «Золото Таиланда» ТМ «Националь».

Слово редактора

Рис с курицей «по-восточному» — отличное блюдо для знакомства с азиатской кухней. Специи, такие как куркума, корица и пажитник, придают ему характерный аромат и вкус. Подавайте блюдо с свежими овощами или лёгким салатом — они отлично сбалансируют насыщенность риса с курицей. Можно экспериментировать с разными видами орехов и сухофруктов, например, добавить кешью или курагу. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории554кКал
    23.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Миндаль нарубить ножом довольно крупно. Очищаю его я сама с помощью горячей воды.
    Миндаль нарубить ножом довольно крупно. Очищаю его я сама с помощью горячей воды.
    Для более лёгкой очистки миндаля залейте его кипятком на 10–15 минут, затем слейте воду и снимите кожицу — она будет отходить проще.
  • Шаг 2 И обжариваем на сухой сковороде.
    И обжариваем на сухой сковороде.
    Обжаривайте миндаль, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Готовый миндаль должен стать слегка золотистым и хрустящим.
  • Шаг 3 Рис промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
    Рис промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
    Промывайте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной — это уберёт лишний крахмал и сделает рис рассыпчатым.
  • Шаг 4 Филе нарезать полосками.
    Филе нарезать полосками.
    Нарезайте филе равномерными полосками, чтобы оно готовилось равномерно и имело привлекательный вид в готовом блюде.
  • Шаг 5 В глубоком сотейнике с толстым дном хорошо разогреть 2 ст. л. растительного масла и выложить нарезанное филе. Когда оно побелеет, его можно солить и перчить. И дальше готовить на среднем огне минут 10, периодически помешивая, до золотистой корочки.
    В глубоком сотейнике с толстым дном хорошо разогреть 2 ст. л. растительного масла и выложить нарезанное филе. Когда оно побелеет, его можно солить и перчить. И дальше готовить на среднем огне минут 10, периодически помешивая, до золотистой корочки.
    Следите за цветом курицы — как только она побелеет, можно добавлять соль и перец. Золотистая корочка говорит о том, что блюдо почти готово.
  • Шаг 6 Готовое филе выложить в тарелку и оставить рядом на плите, чтобы оно не остывало.
    Готовое филе выложить в тарелку и оставить рядом на плите, чтобы оно не остывало.
    Оставьте филе в тёплом месте, чтобы оно сохранило температуру и не потеряло сочность.
  • Шаг 7 В этом же сотейнике обжариваем минуты 3 нарезанную кубиками морковь в 1 ст.л. растительного масла.
    В этом же сотейнике обжариваем минуты 3 нарезанную кубиками морковь в 1 ст.л. растительного масла.
    Морковь обжаривайте на среднем огне, чтобы она стала мягкой, но не подгорела. Время жарки можно корректировать в зависимости от размера кубиков.
  • Шаг 8 Затем в следующей ложке растительного масла обжариваем нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Не забудьте его посолить в самом начале жарки.
    Затем в следующей ложке растительного масла обжариваем нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Не забудьте его посолить в самом начале жарки.
    Соль помогает луку раскрыть свой вкус — не забывайте добавлять её в начале жарки. Золотистый цвет — признак готовности.
  • Шаг 9 Лук выкладываем к моркови. Такая раздельная готовка овощей — особенность восточной кухни.
    Лук выкладываем к моркови. Такая раздельная готовка овощей — особенность восточной кухни.
    Раздельная обжарка овощей позволяет каждому ингредиенту раскрыть свой вкус и аромат.
  • Шаг 10 Теперь подошла очередь риса. В этом же сотейнике разогреваем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем рис с корицей, гвоздикой и пажитником пару минут (может и меньше). Надо, чтобы рис впитал масло.
    Теперь подошла очередь риса. В этом же сотейнике разогреваем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем рис с корицей, гвоздикой и пажитником пару минут (может и меньше). Надо, чтобы рис впитал масло.
  • Шаг 11 Вливаем 400 мл кипятка и добавляем куркуму. Готовим на медленном огне при закрытой крышке 15 минут.
    Вливаем 400 мл кипятка и добавляем куркуму. Готовим на медленном огне при закрытой крышке 15 минут.
  • Шаг 12 Затем добавляем жареные морковь, лук и миндаль. Перемешиваем. Накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 10 минут.
    Затем добавляем жареные морковь, лук и миндаль. Перемешиваем. Накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 10 минут.
  • Шаг 13 К готовому рису с овощами добавляем мясо и изюм. Перемешиваем и убираем с огня. Подаем с любимой зеленью. Для меня здесь идеально подходит кинза.
    К готовому рису с овощами добавляем мясо и изюм. Перемешиваем и убираем с огня. Подаем с любимой зеленью. Для меня здесь идеально подходит кинза.

На заметку

Рис с курицей «по-восточному» лучше всего подавать горячим, дополнив свежими зелёными овощами или салатом из огурцов и помидоров. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного растительного масла для восстановления текстуры.
Оценить54
0

Что готовим

морковь
перец
... с морковью
рис с морковью
филе с морковью
... с изюмом
овощи
лук

Из чего готовим

... с рисом
... из моркови
... из перца
... из моркови
... с овощами
... с овощами
... из риса
... из моркови

Часто спрашивают

Курица с рисом

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • любовь островская
    любовь островская

    Вкусное блюдо

    • Ангелина Дмитриева
      Ангелина Дмитриева

      😀😀😀

      • ЭLENA
        ЭLENA

        Вкусно, Галина, славное блюдо, аппетитное!!!👏👍😍

        • julika
          julika

          Чудесное блюдо👍 Вкусно и ароматно🌷❤️😋

          • Яся
            Яся

            Галочка, блюдо по мне👌 и .... я к тебе с голосом!😘😉

            Оставить комментарий