Пока погода радует, продолжаем готовить на мангале. Сегодня предлагаю простой вариант рыбки. Сметану можно заменить на жирные деревенские сливки. Угощайтесь!
Рыбу вымыть, почистить. У меня была стерлядь (3 шт.). У нее нет чешуи, но есть вот такая белая жилка — визига, которую нужно обязательно удалить. Срезав хвостик, вытянуть и выбросить, она ядовитая. Ну и внутренности тоже вычистить.
Добавить сметану, перемешать и оставить в холодильнике на час мариноваться.
шаг 5/7
Подготовить угли для мангала. Решетку немного смазать маслом. Луком, в котором мариновалась рыбка, начинить тушки. Выложить рыбу. Запекать, переворачивая, 25 минут.
Оксана, почему ты пишешь, что визига ядовита? Залезла в интернет, там сообщается, что это заблуждение. Правда уточняется, что она быстро портиться. Я в своё время, начитавшись о старой русской кухне, один раз пекла то ли пирожки, то ли расстегаи с визигой. Купила её в обычном рыбном магазине, на Арбате кажется. Мне не очень понравилось. Это на любителя, так же как мозги, которые я ни разу не пробовала исключительно из-за их вида. В общем, когда в России было много осетровых рыб визигу очень даже использовали.
Мнения разные, Лен. Мне тоже недавно знакомая сказала что она всю жизнь эту рыбу ест с этой белой жилой. Но я рисковать не стала, мне мой рыбак сказал убирать, так и делаю.
Так это твой рыбак выловил? Если так, то в какой реке? А на счёт визиги хочу сказать, что когда я в подмосковье на рынке покупаю баранью корейку, то продавец всегда специальным приспособлением убирает подобную "жилку" из куска мяса прежде, чем его рубить. Спрошу у него в следующий раз, зачем он это делает.
Ох, это 💯 моё блюдо 🎣 как же вкусно 😋 и аппетитно 👍 ммм...
Я знала что тебе понравится 🤗Спасибочки ❤️
😃и мое тоже... делим рыбку пополам...😋😋
Оксаночка рыбка чудо! 😋👍
Наташ, ❤️спасибо огромное за похвалу 🐠
Согласна, Наташ, я делюсь 😋👍
😃😋отлично Викусь...а Оксана себе еще нажарит...😃
Ни в сказке сказать, 😋ни пером описать 👍🐠😗
Спасибо Вика! Рыбка сказочно вкусна ❤️
Оксана, почему ты пишешь, что визига ядовита? Залезла в интернет, там сообщается, что это заблуждение. Правда уточняется, что она быстро портиться. Я в своё время, начитавшись о старой русской кухне, один раз пекла то ли пирожки, то ли расстегаи с визигой. Купила её в обычном рыбном магазине, на Арбате кажется. Мне не очень понравилось. Это на любителя, так же как мозги, которые я ни разу не пробовала исключительно из-за их вида. В общем, когда в России было много осетровых рыб визигу очень даже использовали.
Мнения разные, Лен. Мне тоже недавно знакомая сказала что она всю жизнь эту рыбу ест с этой белой жилой. Но я рисковать не стала, мне мой рыбак сказал убирать, так и делаю.
Так это твой рыбак выловил? Если так, то в какой реке? А на счёт визиги хочу сказать, что когда я в подмосковье на рынке покупаю баранью корейку, то продавец всегда специальным приспособлением убирает подобную "жилку" из куска мяса прежде, чем его рубить. Спрошу у него в следующий раз, зачем он это делает.
Лен, в личку написала.
Девочки, вставлю пять копеек) С визигой изначально расстегаи готовили) Я когда первый раз про визигу прочла, то подумала, что это рыба такая))
С удовольствием угостилась бы)))😜😋
Светик а я бы с удовольствием тебя рыбкой угостила и накормила! Спасибочки 🤗❤️
Оксаночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Наташенька, от души благодарю 💐❤️