Алексей Батин06 августа 2018
Описание
Думаю, этот простенький рецепт домашних маринованных огурчиков очень распространен. Но детворе да и себе на заметку:) Обязательно!
А реально получаются — крепкие, хрустящие, ароматные и без уксуса, и стоят в тепле. Секретных ингредиентов — всего ничего:) Много-много чеснока, стопка водки (хорошей!), ну, и ложка чайная лимонной кислоты. Остальное — как всегда и как душе угодно. Огурчики реально вкусными получаются.
Это как, детям с алкоголем давать огурцы?) да еще водка..)
Марина, его ведь совсем не будет - посчитайте массовые доли - даже в кефире больше :). Да и он вступает в реакцию с "рассолом" - именно для этого он. Можно и без - просто с ним (как с хлористым кальцием) - огурчики всегда именно хрустящие. Медицинский факт :).
Заливали один раз? С водкой и медом не пробовала... беру на заметку 👐
Да, много читал-слышал - мол, заливать 2-3 раза, но сам всегда так, в один прием. Ибо как-то с точки зрения физики явления :) - не понимаю смысла многоразовой заливки. Ну да на вкус и цвет ;)... Водка с медом - йоу! Можно конечно вместо водки "для хрусткости" - Хлористый Кальций из аптеки, что раньше детворе прописывали чуть носом "шмыг". Но Водкой "Ля Натуррель" разве это сравнится :)... Думаю, суть в "щелочности" водки, вот они и хрустят :)... Еще к слову - один в один - помидокри небольшие также, но в каждую еще предварительно зубчик чеснока ежели вставить и медку побольше, то Ой-Йо :)!
два раза заливать- смысл в том, что считается,что огурчики так лучше прогреются ...
На счет " хлористого ..." - раз сказано водка, значит водка... 😃 не буду отступать от рецепта...
Договорились :)!
я тоже 2-3 раза заливаю. Чем меньше банка, тем чаще, чтобы прогрелись. Иначе вспухнут. У меня муж последние лет 5 консервирует) мне некогда. Он клевые огурчики с томатом делает. Сначала кипятком заливает, потом прогретым томатом со специями. Вкуснота😋
вот я тоже засомневалась в том, что один раз заливаются огурчики... Я попробую такой рецепт, но сделаю дважды...😉 Про огурчики с томатом я тоже наслышана... кто делал- все хвалят...👍
вопрос автору: не взрываются ? сами-то готовили по этому рецепту?
Любовь, ;) - все рецептики на моей страничке - то что прижилось и многократно многолетне повторено. Никаких этаких ведь нет у меня ;) - все просто и обычно. И огурчики. Не было взрывов ;). Мне кажется и вряд ли - кислота сильна;)!
А что вызывает сомнения?
Не поняла, а жидкости сколько на это количество соли, сахара и мёда? Обычно пишут "на 1 (2,3...) литр воды берём столько и столько"
Я хочу просто баночку для пробы сделать, но там долеко не 2кг. 🤔
Согласен ;), забыл ;)... Все - 1.5 литра (это просто обычная порция воды на 3-х литровую банку, заполненную огуцами или помидорами. литровую - пол литра, то есть все специи поделить на три. Надо исправить будет. Спасибо ;)!
К сожалению, "орлы улетели":((. Все 3 банки:((. А жаль, вкус понравился, поэтому рассол перекипятила и укутала до остывания банки. Надеюсь, что "спасу":))
Странно.
Помогло на второй раз?