Рецепт

Луковый конфитюр с беконом и тимьяном

Победа17 октября 2018

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Перепробовала не один рецепт лукового конфитюра (джема, варенья). Пока этот в фаворитах. К мясу, сыру, на тостах или брускеттах, даже банально в каше — будет везде хорош! А готовить проще простого! Яблочный сидр в рецепте можно заменить белым вином или просто яблочным соком. Свежий тимьян — сушеным. Рекомендую готовить сразу двойную порцию.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Бекон режем на кусочки, лук — полукольцами.

шаг 2/6

Обжариваем бекон в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном до хрустящей корочки, постоянно помешивая его.

шаг 3/6

Добавляем к бекону лук, вливаем сидр, 4–5% яблочный уксус, всыпаем сахар и тимьян.

шаг 4/6

Теперь нам только остается томить эту смесь на небольшом огне, не накрывая крышкой и периодически помешивая, около часа.

шаг 5/6

Когда жидкость выпарится, помешиваем чаще.

шаг 6/6

Когда смесь станет тягучей, приобретет карамельные нотки и обалденный янтарный цвет, то конфитюр готов! Остужаем и налетаем! Храним в холодильнике (если что-то останется), но перед употреблением рекомендую конфитюр слегка подогреть — так ароматы и цвет больше раскроются, а бекон приобретет нужную текстуру. И пусть всем всегда будет вкусно!

Комментарии — 4

Виктория

5 лет назад

Вика, мне нравятся овощные конфитюры 👌 Беру на заметку 👍 Вкусно и красиво 🤗

Победа

5 лет назад

Виктория,

Вика, спасибо большое!💖

ЭLENA

5 лет назад

Замечательно! 👌👌А шаг №6 - мега аппетитный!!!👍👏

Победа