Рецепт

Утиная печень с беконом в горшочке

golkka09 декабря 2018

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Утиная печень с прослойкой из бекона, с кусочками груш запекается в духовке в горшочке. Печень получается сочной, ароматной. Груша отдает свою сочность и добавляет немного сладости, бекон пропитывает жирком. Подать рекомендую с карамелизированными апельсинами. Приятного аппетита! Регистрационный номер — 711999613.

Ингредиенты

Печень

апельсины

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21

Подготовим продукты, печень промоем.

шаг 2/21

Очистим от пленок и проток, просушим на салфетках.

шаг 3/21

Печень солим и перчим смесью пяти перцев.

шаг 4/21

Заливаем коньяком.

шаг 5/21

И ставим мариноваться на 1 час.

шаг 6/21

Дно горшочка смазываем маслом, выкладываем бекон.

шаг 7/21

Нарезаем грушу без семян.

шаг 8/21

На бекон кладем слой печени.

шаг 9/21

Затем — слой груш.

шаг 10/21

Сверху — бекон.

шаг 11/21

Повторяем слои, пока продукты не закончатся (или пока хватит горшочка).

шаг 12/21

Сверху — слой бекона.

шаг 13/21

Закрываем крышкой. Ставим в духовку при 200°C на 1,5 часа.

шаг 14/21

Готовим апельсины, нагреваем сливочное и оливковое масла, растительное масло добавляем, чтобы сливочное не пенилось сильно.

шаг 15/21

Засыпаем 3 ложки сахара.

шаг 16/21

Даем сахару раствориться.

шаг 17/21

Кладем нарезанные половинками дольки апельсинов. Обжариваем сперва дольки одного апельсина, потом — другого.

шаг 18/21

Обжариваем апельсины, переворачиваем аккуратно, обжариваем с другой стороны, выкладываем на блюдо.

шаг 19/21

Достаем горшочек через 1,5 часа, снимаем крышку и ставим при 160°C без крышки еще на 30 минут.

шаг 20/21

Достаем горшочек, подаем сразу же или охлаждаем (тогда получится закуска). Вот такой получается горшочек. Рецепт-эксперимен: планировала готовить печень в беконе и запекать на противне с апельсинами, но печенка была не аккуратными кусочками, пришлось модернизировать рецепт.

шаг 21/21

Подаем печень с дольками апельсина. Приятного аппетита!

Комментарии — 4

vicky

5 лет назад

Катя, должно быть вкусно! И горшочек мне очень понравился!

golkka

5 лет назад

vicky,

Спасибо, вкусно, собиралась один рецепт делать, а получился горшочечный. Вечером зашла на сайта и увидела, что не одна я сегодня в горшках готовила

AlenaZaytseva

5 лет назад