Рецепт

Утка с яблоками и брусникой

Наталья Андреева05 января 2019

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Пожалуй, один из моих самых любимых и универсальных рецептов приготовления праздничной утки. Благодаря маринаду и способу запекания мясо утки всегда получается мягким. Кислые яблоки и брусника великолепно дополняют вкус мяса. Такое блюдо станет достойным украшением праздничного стола и камерного семейного Рождественского обеда или ужина!

Ингредиенты

основные

Для маринада

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Готовим маринад для утки. В мисочке смешать майонез, горчицу, специи, жидкий мед и яблочный уксус, перемешать до однородности.

шаг 2/8

Натереть утку маринадом снаружи и изнутри.

шаг 3/8

Утку обмотать пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодном месте на сутки.

шаг 4/8

Спустя сутки готовим начинку. Яблоки нарезать на дольки, удалив сердцевину. Перемешать с брусникой (можно брать как свежую, так и замороженную). Замороженную я предварительно не размораживаю.

шаг 5/8

Заполнить утку яблочно-брусничной начинкой, брюшко зашить или сколоть зубочистками. Крылышки я обычно закрываю фольгой, чтобы не подгорели.

шаг 6/8

Выпекать утку в рукаве при в разогретой до 200°С духовке в течение 1 часа. Затем раскрыть пакет и выпекать еще один час при температуре 170°С, периодически поливая утку выделившимся жиром. Если кожа начнет подгорать, то можно прикрыть эти места фольгой.

шаг 7/8

Утка получается очень сочной и мягкой!

шаг 8/8

Приятного аппетита!

Комментарии — 7

Елена

5 лет назад

Наташа, а соли вообще не надо добавлять? Я утку никогда не готовила.

Natalya LF

5 лет назад

Вкусная птичка!!!)))👍

Наталья Андреева